Těsto na přípravu muffinů s přídavkem jedlého hmyzu

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F25%3A10179468" target="_blank" >RIV/00027006:_____/25:10179468 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="https://isdv.upv.gov.cz/doc/FullFiles/UtilityModels/FullDocuments/FDUM0039/uv039032.pdf" target="_blank" >https://isdv.upv.gov.cz/doc/FullFiles/UtilityModels/FullDocuments/FDUM0039/uv039032.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Těsto na přípravu muffinů s přídavkem jedlého hmyzu
Popis výsledku v původním jazyce
Řešení se týká oblasti potravinářství, konkrétně těsta na přípravu muffinů s přídavkem cvrččího práškuvyznačujícího se vysokým obsahem proteinů, vlákniny, vitaminu B12 a železa, přičemž toto těsto poupečení má velmi dobré organoleptické vlastnosti. Pokud je použit certifikovaný bezlepkový oves,mohou si pro zpestření svého jídelníčku zařadit finální výrobky připravené z takového těsta i osobytrpící celiakií nebo intolerancí na lepek.
Název v anglickém jazyce
Muffin dough with edible insects
Popis výsledku anglicky
The solution relates to the field of food technology, specifically to a dough for preparing muffins enriched with cricket powder, characterized by a high content of proteins, dietary fiber, vitamin B12, and iron. After baking, this dough provides very good organoleptic properties. If certified gluten free oats are used, the final products made from such dough can also be included in the diet of individuals with celiac disease or gluten intolerance as a way to diversify their diet.

Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění
2025
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Číslo patentu nebo vzoru
39032
Vydavatel
CZ001 -
Název vydavatele
Industrial Property Office
Místo vydání
Prague
Stát vydání
CZ - Česká republika
Datum přijetí
—
Název vlastníka
Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu,v.v.i.
Způsob využití
A - Výsledek využívá pouze poskytovatel
Druh možnosti využití
N - Využití výsledku jiným subjektem je možné bez nabytí licence (výsledek není licencován)

Podobné výsledky(10)