ICoMST 2019 - International Congres of Meat Science and Technology v Postupimi

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F19%3AN0000231" target="_blank" >RIV/00027014:_____/19:N0000231 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://vuzv.cz/_privat/19228.pdf" target="_blank" >https://vuzv.cz/_privat/19228.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

ICoMST 2019 - International Congres of Meat Science and Technology v Postupimi

Popis výsledku v původním jazyce

Ve dnech 4. - 9. 8. 2019 se v německé Postupimi v Braniborsku uskutečnil 65. ročník konference pořádaný Americkou asociací pro výzkum masa (American Meat Science Association, AMSA) s ústředním motem „Meat for Diversifying Markets“, což lze přeložit jako Maso pro diversifikované trhy. Konference byla zaměřena na výzvy související s budoucím vývojem produkce masa a masných výrobků v současném stále více globalizovaném světě. Lze říci, že tato akce představuje každoročně nejrozsáhlejší vědeckou událost související s výzkumem zaměřeným na problematiku produkce, zpracování masa či jeho významu v lidské výživě. Konference byla rozčleněna na celkem 13 tematických sekcí zaměřených na konzumentské chování a etiku, kvalitu a bezpečnost, zpracování masa a využití masových náhražek, živočišnou produkci, nově vznikající technologie, svalovou biologii a metabolismus, lidskou výživu a udržitelnost.

Název v anglickém jazyce

ICoMST 2019 - International Congres of Meat Science and Technology in Potsdam

Popis výsledku anglicky

On August 4-9, 2019, the 65th annual conference of the American Meat Science Association (AMSA) was held in Potsdam, Brandenburg, Germany, with the central motto "Meat for Diversifying Markets", which can be translated as Meat. for diversified markets. The conference focused on the challenges related to the future development of meat and meat production in today's increasingly globalized world. It can be said that this event represents the largest scientific event related to research on meat production, meat processing or its importance in human nutrition every year. The conference was divided into 13 thematic sections focusing on consumer behavior and ethics, quality and safety, meat processing and use of meat substitutes, animal production, emerging technologies, muscle biology and metabolism, human nutrition and sustainability.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

21101 - Food and beverages

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2019

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů