Stravování seniorů v institucionální péči

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216224%3A14230%2F23%3A00134255" target="_blank" >RIV/00216224:14230/23:00134255 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.rilsa.cz/wp-content/uploads/2023/10/FSP_2023-03.pdf" target="_blank" >https://www.rilsa.cz/wp-content/uploads/2023/10/FSP_2023-03.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Stravování seniorů v institucionální péči

Popis výsledku v původním jazyce

Poskytování stravy je nedílnou součástí služeb zařízení sociální péče. Přechod seniora do zařízení institucionální péče přináší změny v jeho stravovacích zvyklostech. Při tomto přechodu dochází k omezení autonomie jedince ve výběru jídla a režimu stravování, stejně tak dochází ke změnám v podobě stolování. Senioři zároveň patří mezi nejohroženější skupiny z hlediska výskytu malnutrice. Právě změny, které jsou spojeny s přechodem do institucionální péče, jako je ztráta autonomie a nespokojenost s předkládaným jídlem, patří k faktorům, jež mohou přispět k rozvoji této nemoci. Poznání limitů a možností autonomie ve stravování je cílem tohoto textu. Sledujeme, zda a jakým způsobem je podporována autonomie klientů a klientek, jejich individuální představy a potřeby nejen ve složení stravy, ale především v rámci celého stravovacího režimu. Pro naši analýzu jsme využily veřejně dostupných dokumentů, které domovy zveřejnily na svých webových stránkách. Přestože velká část domovů deklarovala individuální přístup ke svým klientům a snahu o zachování soběstačnosti, naše zjištění to v oblasti stravování nepotvrzují.

Název v anglickém jazyce

The Meals Provision for Older Adults in Care Homes

Popis výsledku anglicky

The provision of meals comprises a fundamental part of the services offered by care homes. The transition of older adults to institutional care facilities is accompanied by changes in the eating habits of their clients, including a reduction in autonomy concerning the choice of meals and diet, as well as changes to eating patterns. Moreover, the older adult population is known to be susceptible to malnutrition. The factors that are associated with the transition to institutional care, including the loss of autonomy and dissatisfaction with the food served, may even contribute to the development of this disease. This paper aims to form an understanding of the limits and options surrounding autonomy in terms of the eating habits of older adults in institutional care. We examine whether and how the autonomy and individual opinions and needs of clients are supported in the composition of the diet and the overall dietary regime. The analysis was based on the study of publicly-accessible documents that are published by care facilities on their websites. Despite many care homes claiming to provide personalised services for their clients and the promotion of independence, our research did not confirm these trends in terms of the provision of meals.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

50401 - Sociology

Projekt

<a href="/cs/project/GA23-06348S" target="_blank" >GA23-06348S: Význam jídla ve vyšším věku</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2023

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Forum sociální politiky

ISSN

1803-7488

e-ISSN

1803-7488

Svazek periodika

17

Číslo periodika v rámci svazku

3

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

15-19

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—