Vše

Co hledáte?

Vše
Projekty
Výsledky výzkumu
Subjekty

Rychlé hledání

  • Projekty podpořené TA ČR
  • Významné projekty
  • Projekty s nejvyšší státní podporou
  • Aktuálně běžící projekty

Chytré vyhledávání

  • Takto najdu konkrétní +slovo
  • Takto z výsledků -slovo zcela vynechám
  • “Takto můžu najít celou frázi”

Stanovení adsorpčních izoterem perníku hygroskopickou metodou

Identifikátory výsledku

  • Kód výsledku v IS VaVaI

    <a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216275%3A25310%2F07%3A00005872" target="_blank" >RIV/00216275:25310/07:00005872 - isvavai.cz</a>

  • Výsledek na webu

  • DOI - Digital Object Identifier

Alternativní jazyky

  • Jazyk výsledku

    čeština

  • Název v původním jazyce

    Stanovení adsorpčních izoterem perníku hygroskopickou metodou

  • Popis výsledku v původním jazyce

    Adsorption isotherms of gingerbread were obtained in the temperature range of 20 - 30°C and the experimental data were ffitted using their linear form of GAB, BET, caurie and Henderson equation. The adsorption curves exhibited sigmoid shape corresopndingto the type III, typical for many foods. It could be implied from the results that keeping moisture content of gigerbreads up to 12 - 15% d.b. may ensure long shelf life of this products during storage at room temperature.

  • Název v anglickém jazyce

    Determination of gingerbread adsorption isotherms by hygroscopic method

  • Popis výsledku anglicky

    Adsorption isotherms of gingerbread were obtained in the temperature range of 20 - 30°C and the experimental data were ffitted using their linear form of GAB, BET, caurie and Henderson equation. The adsorption curves exhibited sigmoid shape corresopndingto the type III, typical for many foods. It could be implied from the results that keeping moisture content of gigerbreads up to 12 - 15% d.b. may ensure long shelf life of this products during storage at room temperature.

Klasifikace

  • Druh

    D - Stať ve sborníku

  • CEP obor

    CB - Analytická chemie, separace

  • OECD FORD obor

Návaznosti výsledku

  • Projekt

    <a href="/cs/project/GA203%2F05%2F2106" target="_blank" >GA203/05/2106: Moderní instrumentace v chemické, potravinářské a klinické analýze</a><br>

  • Návaznosti

    Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Ostatní

  • Rok uplatnění

    2007

  • Kód důvěrnosti údajů

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Údaje specifické pro druh výsledku

  • Název statě ve sborníku

    Sborník XVI. medzinárodnej konferencie Laboralim 2007 o analytických metódach v potravinárstve v súlade s harmonizáciou legislativy EU

  • ISBN

    978-80-227-2628-3

  • ISSN

  • e-ISSN

  • Počet stran výsledku

    3

  • Strana od-do

    196-198

  • Název nakladatele

    Slovenská technická univezita v Bratislave

  • Místo vydání

    Bratislava

  • Místo konání akce

  • Datum konání akce

  • Typ akce podle státní příslušnosti

  • Kód UT WoS článku