Increasing energy efficiency of milk product batch sterilisation

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216305%3A26210%2F18%3APU133759" target="_blank" >RIV/00216305:26210/18:PU133759 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0360544218317560" target="_blank" >https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0360544218317560</a>

DOI - Digital Object Identifier

<a href="http://dx.doi.org/10.1016/j.energy.2018.09.002" target="_blank" >10.1016/j.energy.2018.09.002</a>

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Increasing energy efficiency of milk product batch sterilisation

Popis výsledku v původním jazyce

The food industry is a large energy consumer and most heat demands in food processing are low-temperature. The aim of this study is to develop and simulate innovative retrofits or redesigns that unlock the heat recovery potential of industrial batch sterilisation processes. The case study focuses on the whey cream process, although the method and results apply to similar batch sterilisation processes. The initial situation is compared to energy efficient designs based on “Energy Storage” and “Rescheduling”. Using a thermodynamic model, including the control system, the dynamic behaviour is simulated. The results show a high energy saving potential of up to 83%, faster processing with up to 60% timesaving, and favourable economics for the proposed novel designs.

Název v anglickém jazyce

Increasing energy efficiency of milk product batch sterilisation

Popis výsledku anglicky

The food industry is a large energy consumer and most heat demands in food processing are low-temperature. The aim of this study is to develop and simulate innovative retrofits or redesigns that unlock the heat recovery potential of industrial batch sterilisation processes. The case study focuses on the whey cream process, although the method and results apply to similar batch sterilisation processes. The initial situation is compared to energy efficient designs based on “Energy Storage” and “Rescheduling”. Using a thermodynamic model, including the control system, the dynamic behaviour is simulated. The results show a high energy saving potential of up to 83%, faster processing with up to 60% timesaving, and favourable economics for the proposed novel designs.

Druh

J_imp - Článek v periodiku v databázi Web of Science

CEP obor

—

OECD FORD obor

20402 - Chemical process engineering

Projekt

<a href="/cs/project/EF15_003%2F0000456" target="_blank" >EF15_003/0000456: Laboratoř integrace procesů pro trvalou udržitelnost</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2018

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Energy

ISSN

0360-5442

e-ISSN

1873-6785

Svazek periodika

neuveden

Číslo periodika v rámci svazku

164

Stát vydavatele periodika

GB - Spojené království Velké Británie a Severního Irska

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

995-1010

Kód UT WoS článku

000448098600076

EID výsledku v databázi Scopus

2-s2.0-85054622716