Selhání povrchové úpravy pečicích plechů

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25794787%3A_____%2F23%3AN0000007" target="_blank" >RIV/25794787:_____/23:N0000007 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="https://pigmentyapojiva.cz/content/wys_pages/docs/proceedings/KPP2023_Sbornik.pdf" target="_blank" >https://pigmentyapojiva.cz/content/wys_pages/docs/proceedings/KPP2023_Sbornik.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Selhání povrchové úpravy pečicích plechů
Popis výsledku v původním jazyce
Studie objasňuje řadu případů, při kterých rychle dochází ke vzniku nežádoucích defektů povrchové úpravy pečicích plechů. Defekty povrchové úpravy se postupně zvětšují a jejich počet stále roste, až se použití pečicích plechů pro pečení stává nemožným, protože povrch plechů je v důsledku defektů odkrytý a ztrácí antiadhezní vlastnosti, takže pečené výrobky není možné z plechů snadno odstranit. Příspěvek byl přednesen na 16. konferenci "Pigmenty a pojiva", Seč 2023, a je obsažen v jejím sborníku.
Název v anglickém jazyce
Failure of the surface treatment of baking sheets
Popis výsledku anglicky
The study clarifies the sequence of causes that quickly resulted in the formation of undesirable defects in the surface treatment of baking sheets. Defects in the surface finish gradually increased and their number constantly increased until it became impossible to use baking sheets in the process of baking dough, because the surface of the sheets was exposed due to the defects and thus the anti-adhesive properties were lost, and the baked products could not be easily removed from the sheets. This paper was presented on the XVI. Conference on pigments and binders, Seč 2023, and is included in its Conference Proceedings.

Rok uplatnění
2023
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)