Použití lyofilizace pro dlouhodobou deponaci kvasinek

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F24%3AN0000029" target="_blank" >RIV/26722861:_____/24:N0000029 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2024/v%C4%9Bda_206_05_09.pdf" target="_blank" >http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2024/v%C4%9Bda_206_05_09.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Použití lyofilizace pro dlouhodobou deponaci kvasinek

Popis výsledku v původním jazyce

Tato práce ověřuje možnost využití metody lyofilizace pro dlouhodobou deponaci kvasinek. Na šesti modelových kmenech zastupujících hlavní skupiny kvasinkového genofondu Sbírky mlékárenských mikroorganismů Saccharomyces cerevisiae CCDM 281, Kluyveromyces marxianus CCDM 259, Debaryomyces hansenii CCDM 262, Pichia jadinii CCDM 1064, Geotrichum candidum CCDM 870 a Kazachstania humilis CCDM 3305 byla testována míra přežití lyofilizace a následné skladování v chladícím boxu po dobu 12 měsíců. Každý kmen byl zlyofilizován v šesti variantách ochranných médií: OMK1 – 100% bovinní sérum, OMK2 – 50% bovinní sérum, OMK3 – 25% bovinní sérum s 10 % glukózy, OMK4 – 10% RSM s 5 % glutamanu sodného a 5 % trehalózy, OMK5 – 10 % glutaman sodný a 10 % glukóza, OMK6 – 10 % RSM a 10 % glukóza. S ohledem na finanční stránku, konzistenci lyofilizačních disků a celkovou míru přežití po dvanácti měsících skladování se jako nejlépe použitelná zdají být ochranná média na bázi odstředěného mléka (mléko s glutamanem sodným a trehalózou nebo mléko s glukózou). V případě kmenů Geotrichum candidum a Debaryomyces hansenii naopak není z hlediska dlouhodobé míry přežití použitelné žádné z testovaných ochranných médií.

Název v anglickém jazyce

Use of lyophilization for long-term deposition of yeast

Popis výsledku anglicky

This work verifies the possibility of using the lyophilization method for long-term yeast storage. Lyophiliza tion and subsequent storage in a cooling box for twelve months were tested on the six model strains representing the main groups of the yeast collection of dairy microorganism Saccharomyces cerevisiae CCDM 281, Kluyveromyces marxianus CCDM 259, Debaryomyces hansenii CCDM 262, Pichia jadinii CCDM 1064, Geotrichum candidum CCDM 870 and Kazachstania humilis CCDM 3305. Each strain was lyophilized using six variants of protective media: OMK1 – 100% bovine serum, OMK2 – 50% bovine serum, OMK3 – 25% bovine serum with 10 % of glucose, OMK4 – 10% RSM with 5 % sodium glutamate and 5 % trehalose, OMK5 – 10% sodium glutamate and 10 % glucose, OMK6 – 10% RSM and 10% glucose. Considering the financial aspect, the consistency of the lyophilization discs and the overall survival after twelve months of storage, skimmed milk-based protective media (milk with monosodium glutamate and trehalose or milk with glucose) seem to be the best to use. In the case of Geotrichum candidum and Debaryomyces hansenii strains, on the other hand, none of the tested protective media is usable in terms of long-term survival.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40401 - Agricultural biotechnology and food biotechnology

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2024

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Mlékařské listy – zpravodaj

ISSN

1212-950X

e-ISSN

—

Svazek periodika

35

Číslo periodika v rámci svazku

5

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

5–9

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—