Hodnocení obsahu dusíkatých látek a bílkovin v semenech vybraných odrůd olejného lnu a konopí setého

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26784246%3A_____%2F22%3AN0000057" target="_blank" >RIV/26784246:_____/22:N0000057 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/60076658:12220/22:43905807

Výsledek na webu

<a href="https://www.vupt.cz/storage/app/media/Avanti/sbornik2022.pdf" target="_blank" >https://www.vupt.cz/storage/app/media/Avanti/sbornik2022.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Hodnocení obsahu dusíkatých látek a bílkovin v semenech vybraných odrůd olejného lnu a konopí setého

Popis výsledku v původním jazyce

Len setý olejný a konopí seté patří mezi hospodářské plodiny s významným uplatněním v různých oblastech průmyslu, včetně potravinářství a krmivářství. Pro účely výživy jsou využívána semena obou plodin, která se vyznačují vysokou nutriční hodnotou, především díky obsahu kvalitních bílkovin a tuků. V rámci této studie byly stanoveny, u třech vybraných odrůd obou plodin ve dvou ročnících, hodnoty pro vybrané parametry v podobě obsahu tuku v sušině (28,3–40,8 %) obsahu popelovin (3,1–5,5 %), vody (7,4–9,8 %), dusíkatých látek (20,7–29,0 %), bílkovin (6,9–13,0 %) a ostatních látek (27,6–34,3 %). Byla porovnána rovněž spektra bílkovin mezi sledovanými variantami. Na základě výsledků byly zjištěny statisticky významné rozdíly (p < 0,05) u většiny sledovaných parametrů mezi plodinami i jednotlivými odrůdami, včetně vlivu ročníku. V rámci použitých metod separace a vizualizace bílkovin nebyly pozorovány významné kvalitativní rozdíly albuminových (< 15 kDa) a globulinových (kyselé: 39–42 kDa, bazické: 16–20 kDa) bílkovinných spekter mezi plodinami a odrůdami. Tato práce potvrzuje, že hodnoty sledovaných parametrů a jejich rozdíly mohou být určeny plodinou, odrůdou, ale také ročníkem.

Název v anglickém jazyce

Evaluation of the content of proteins in the seeds of selected varieties of flax and hemp

Popis výsledku anglicky

Flax and hemp are considered significantly applicable crops in various industries, including the food and feed industries. Seeds of both crops, which possess a high nutritional quality especially determined by the presence of quality proteins and fats, can be used in nutrition. Within this study were assessed the values for the three varieties of both crops and two years for the parameters such as fat content in dry matter (28.3-40.8%) ash content (3.1-5.5%), moisture (7.4-9.8%), crude protein content (20.7-29.0%), protein content (6.9-13.0%) and other compounds (27.6-3.3%). There were compared the protein spectra between the observed varieties. Based on the observed results, significant differences (p <0.05) within most observed parameters between the crops and varieties, including the effect of the year, were observed. Within the used method of the separation and visualization of proteins, significant qualitative differences of albumin (<15 kDa) and globulin (acidic: 39-42 kDa, basic: 16-20 kDa) protein spectra between the crops and varieties were not observed. This study confirmed that the values of the observed parameters can be determined by crop, variety, and year factor.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40101 - Agriculture

Projekt

<a href="/cs/project/QK1910302" target="_blank" >QK1910302: Zpracování vedlejších produktů z lisování semen olejnin na nové výrobky s nutričními a zdravotními přínosy</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2022

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Úroda – vědecká příloha časopisu

ISSN

0139-6013

e-ISSN

—

Svazek periodika

LXX

Číslo periodika v rámci svazku

12

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

7

Strana od-do

437–444

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—