Analýza hmotnosti telat, křehkosti masa býků a délky mezidobí u krav aberdeen-anguského plemene ve vybrané oblasti ČR

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26788462%3A_____%2F15%3A%230000777" target="_blank" >RIV/26788462:_____/15:#0000777 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Analýza hmotnosti telat, křehkosti masa býků a délky mezidobí u krav aberdeen-anguského plemene ve vybrané oblasti ČR

Popis výsledku v původním jazyce

Hmotnosti telat aberdeen-anguského plemene z vybraného českého chovu byly srovnány s tabelovanými hodnotami šlechtitelského programu Českého svazu chovatelů masného skotu (ČSCHMS 2006). Býčci měli signifikantně vyšší hmotnost ve věku 120 dní (naměřená hodnota 177 kg vs. referenční 170 kg), nižší hmotnost v 210 dnech (268 vs. 280 kg) a nesignifikantně vyšší hmotnost v 365 dnech (482 vs. 460 kg). U jaloviček byla zjištěna signifikantně vyšší hmotnost u všech třech věkových kategorií (120 dní:172 vs. 160 kg, 210 dní: 269 vs. 250 kg, 365 dní: 388 vs. 360 kg). Druhá část studie zjistila pokles střižné síly po 21 dnech zrání svaloviny z roštěnce býků aberdeen-anguského plemene na úroveň, která je u tohoto plemene zjišťována tj. 4 kg. Třetí část článku porovnává délku mezidobí u krav aberdeen-anguského plemene. Byla o 19,96 dní vyšší než požadovaných 365 dní. Pohlaví telete, pohlaví předchozího telete ani délka předposledního mezidobí neměla vliv na délku sledovaného posledního mezidobí.

Název v anglickém jazyce

Analysis of weights of calves, beef tenderness in bulls and length of calving interval in cows of Aberdeen-Angus in the selected region in the Czech republic

Popis výsledku anglicky

Weights of Aberdeen-Angus calves from selected Czech farms were compared with reference values from breeding program of ČSCHMS. Male calves had significantly higher weight at the age of 120 days (the measured mean value 177 kg versus the reference value 170 kg), less weight in 210 days (268 vs. 280 kg) and insignificantly higher weight in 365 days (482 vs. 460 kg). Female calves showed significantly higher weight in all three age categories (120 days: 172 vs. 160 kg, 210 days: 269 vs. 250 kg and 365 days: 388 vs. 360 kg). The second part of the study presented decreasing of the shear forces to the 4 kg, after 21 days of aging in longissimus muscle from Aberdeen-Angus bulls. The third part compared the length of the calving interval in the Aberdeen-Angus cows. The value was 19.96 days higher than the required 365 days. Sex of the last calf, sex of the previous calf or the length of previous calving interval had no significant effect on the last calving interval.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GI - Šlechtění a plemenářství hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/TA01010153" target="_blank" >TA01010153: Technologie pro rutinní měření kvalitativních parametrů výsekového masa a pro kontrolovaný proces jeho zrání za účelem zvýšení přidané hodnoty výrobků a definice nových produktů v masném průmyslu.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2015

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Výzkum v chovu skotu

ISSN

0139-7265

e-ISSN

—

Svazek periodika

57

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

8

Strana od-do

2-9

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—