Tests of durability of cutting knives in dobrovice sugar factory

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F46747885%3A24210%2F18%3A00006107" target="_blank" >RIV/46747885:24210/18:00006107 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.cukr-listy.cz/on_line/2018/PDF/260-264.pdf" target="_blank" >http://www.cukr-listy.cz/on_line/2018/PDF/260-264.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Tests of durability of cutting knives in dobrovice sugar factory

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem článku je seznámit čtenáře s výsledky bakalářské práce: „Porovnání trvanlivosti řezačkových nožů od různých dodavatelů, které se používají při řepné kampani ve společnosti Tereos TTD, a. s., a návrhy na zvýšení jejich trvanlivosti“. Tato práce porovnávala životnost nožů do řepné řezačky výrobců Putsch, Maguin a Hanmar. V úvodu práce bylo navrženo několik možností úprav standartních řezačkových nožů Putsch, které měly za cíl prodloužit trvanlivost nožů. Jak nože standartní, tak nože upravené byly podrobeny experimentu v reálném provozu cukrovaru. Vyhodnocení experimentu se zakládalo na snímkování stavu ostří a vyhodnocení otupení pomocí programu vytvořeném v prostředí LabView 14. Ukazatelem trvanlivosti bylo právě otupení jednotlivých typů nožů. Data byla dále zpracována také pomocí statistické metody ČSN ISO 8688-1. Během experimentu dosáhl nejnižších hodnot otupení nůž Maguin, následoval nůž Putsch a Hanmar. Úpravy nožů nepřinesly žádný významný přínos. Z výsledků statistického vyhodnocení lze usuzovat na značně rozdílnou kvalitu řepy v průběhu kampaně. Přínosem této práce je prokázání vlivu čistoty řepy na otupení nožů a naznačení možných úprav metodiky pro zpřesnění výsledků.

Název v anglickém jazyce

Tests of Durability of Cutting Knives in Dobrovice Sugar Factory

Popis výsledku anglicky

The aim of the article is to introduce the reader to the results of the bachelor thesis: “Comparison of durability of knives by various suppliers which are used during a beet campaign at Tereos TTD Ltd. and proposal of prolonging their lifetime”. This work compared the durability of knives to the beet slicer of producers Putsch, Maguin and Hanmar. At the beginning of the work several options were proposed for the standard beet knives intended to extend the lifetime of the knives. Both standard and modified knives were subjected to an experiment in the campaign of the sugar factory. The evaluation of the experiment was based on the blade condition scanning and dulling evaluation using the program created in LabView 14. The durability indicator was the destruction of of each type of knife. The data were further processed using the statistical method ČSN ISO 8688-1. During the experiment, the smallest values reached the knife Maguin, followed by Putsch and Hanmar. Modified knives did not bring any significant benefit. From the results of the statistical evaluation it can be concluded that the quality of the beet during the campaign is quite different. The benefit of this work is the demonstration of the influence of beet purity on knife dulling and the indication of possible modifications of the methodology for the refine the results.

Druh

J_imp - Článek v periodiku v databázi Web of Science

CEP obor

—

OECD FORD obor

21101 - Food and beverages

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2018

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Listy Cukrovarnicke a Reparske

ISSN

1210-3306

e-ISSN

—

Svazek periodika

134

Číslo periodika v rámci svazku

7-8

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

260-264

Kód UT WoS článku

000441011500008

EID výsledku v databázi Scopus

2-s2.0-85052338978