Porovnání antioxidačních vlastností kyseliny askorbové a kondenzovaných taninů
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F46747885%3A24410%2F13%3A%230001608" target="_blank" >RIV/46747885:24410/13:#0001608 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="http://www.fs.tul.cz/fsadmin/soubory/fs/File/inzerce/pozvanka_WS_2013.pdf" target="_blank" >http://www.fs.tul.cz/fsadmin/soubory/fs/File/inzerce/pozvanka_WS_2013.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Porovnání antioxidačních vlastností kyseliny askorbové a kondenzovaných taninů
Popis výsledku v původním jazyce
Cílem práce bylo porovnání antioxidačních vlastností kondenzovaných taninů z révových semen s antioxidačním standardem, kterým je vitamín C (kyselina askorbová). Změny antioxidační aktivity vitamínu C a taninů byly měřeny pomocí kinetiky odbarvování stabilního radikálu DPPH. Vodné roztoky o stejné koncentraci obou látek byly vystaveny teplotám 80 a 100 oC po dobu 45 minut a byl porovnán pokles jejich schopnosti likvidovat volný radikál DPPH. Stejným tepelným podmínkám byl vystaven i roztok vytvořený smícháním obou v poměru 1:1, kdy vznikl roztok o poloviční koncentraci každého z antioxidantů, ale s celkově stejnou antioxidační silou. Cílem bylo potvrdit nebo vyvrátit možnou interakci těchto látek ve směsi. Při těchto teplotách a časech se nepotvrdil synergický efekt ani vzájemné negativní ovlivnění antioxidačních aktivit obou látek. Tato studie je součástí výzkumu možných zdravotnických aplikací kondenzovaných taninů, a to především v oblasti vývoje textilií pro primární krytí ran.
Název v anglickém jazyce
Comparison of antioxidant properties of ascorbic acid and condensed tannins
Popis výsledku anglicky
The aim of the study was to compare the antioxidant properties of condensed tannins from grape seeds with antioxidant standard by which vitamin C (ascorbic acid ) . Changes in antioxidant activity of vitamin C and tannins were measured by the kinetics ofthe stable radical DPPH decolorization . Aqueous solutions of the same concentration Both materials were subjected to temperatures of 80 and 100 ? C for 45 minutes and was compared to a decrease in their ability to dispose of a free radical DPPH . The same was subjected to thermal conditions and a solution made by mixing the two in a 1:1 ratio , which was about half the concentration of the solution of each of the antioxidants , but with the same total antioxidant power. The aim was to confirm or refute the possible interaction of these substances in the mixture. At these temperatures and times are confirmed mutual synergistic effect or a negative influence antioxidant activities of both agents. This study is part of research on the po
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
JJ - Ostatní materiály
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
S - Specificky vyzkum na vysokych skolach
Ostatní
Rok uplatnění
2013
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Workshop pro doktorandy FS a FT TUL
ISBN
978-80-7372-987-5
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
6
Strana od-do
61-66
Název nakladatele
Technická univerzita v Liberci
Místo vydání
Liberec
Místo konání akce
Rokytnice nad Jizerou
Datum konání akce
1. 1. 2013
Typ akce podle státní příslušnosti
WRD - Celosvětová akce
Kód UT WoS článku
—