"Druhý život" kulinárního dědictví Českého Slezska

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F47813059%3A19240%2F21%3AA0000802" target="_blank" >RIV/47813059:19240/21:A0000802 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

"Druhý život" kulinárního dědictví Českého Slezska

Popis výsledku v původním jazyce

Text charakterizuje kulinární dědictví Českého Slezka, jeho dochování v pramenech, každodenním životě, individuální a kolektivní paměti a zjišťuje doklady jeho aplikace v současné gastronomii a cestovním ruchu.

Název v anglickém jazyce

The "Second Life" of the Culinary Heritage of Czech Silesia

Popis výsledku anglicky

The text characterizes the culinary heritage of Czech Silesia, its preservation in sources, everyday life, individual and collective memory and finds evidence of its application in contemporary gastronomy and tourism.

Druh

C - Kapitola v odborné knize

CEP obor

—

OECD FORD obor

60101 - History (history of science and technology to be 6.3, history of specific sciences to be under the respective headings)

Projekt

<a href="/cs/project/DG18P02OVV067" target="_blank" >DG18P02OVV067: Kulinární dědictví českých zemí: paměť, prezentace a edukace</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2021

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název knihy nebo sborníku

Dziedzictwo kulinarne Śląska w nowych kontekstach interpretacyjnych

ISBN

9788373959156

Počet stran výsledku

16

Strana od-do

141-156

Počet stran knihy

310

Název nakladatele

Uniwersytet Opolski

Místo vydání

Opole

Kód UT WoS kapitoly

—