Cizokrajné ryby a korýši v české kuchyni

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F47813059%3A19240%2F25%3AA0001557" target="_blank" >RIV/47813059:19240/25:A0001557 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Cizokrajné ryby a korýši v české kuchyni

Popis výsledku v původním jazyce

Experimentální interaktivní workshop se zaměřením na kulinární dědictví vycházející z výsledků interdisciplinárního vědeckého výzkumu kulinární kultury prezentoval možnosti úprav cizokrajných ryb a korýšů, a to jak v minulosti, tak i v současné praxi.

Název v anglickém jazyce

Exotic Fish and Shellfish in Czech Cuisine

Popis výsledku anglicky

An experimental interactive workshop focusing on culinary heritage based on the results of interdisciplinary scientific research into culinary culture presented ways of preparing exotic fish and shellfish, both in the past and in current practice.

Druh

W - Uspořádání workshopu

CEP obor

—

OECD FORD obor

60100 - History and Archaeology

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Místo konání akce

Opava

Stát konání akce

CZ - Česká republika

Datum zahájení akce

—

Datum ukončení akce

—

Celkový počet účastníků

20

Počet zahraničních účastníků

2

Typ akce podle státní přísl. účastníků

EUR - Evropská akce