Psychrotrofní a celková mikrobiální kontaminace syrového kravského mléka.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F49608851%3A_____%2F98%3A1_4_239" target="_blank" >RIV/49608851:_____/98:1_4_239 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Psychrotrofní a celková mikrobiální kontaminace syrového kravského mléka.

Popis výsledku v původním jazyce

Psychrotrofní baktérie v syrovém kravském mléce a její vztah k celkové mikroflóře mléka, korelace mezi průměrnou mikrobiologickou kvalitou mléka a její variabilitou v čase, identifikace proteolytických a lipolytických psychrotrofních bakteriálních kmenů.1 .Sledování zahrnuje výskyt psychrotrofních mikroorganismů (CPP) a mezofilních mikroorganismů (CPM) na třech různých souborech vzorků. Soubory jsou rozděleny následovně: - analýza vzorků jednoho podniku během celého roku 1997; - analýza vzorků svozn é oblasti severní a střední Moravy z roku 1997 a 1998; - zpracování všech výsledků z Centrální laboratoře Pardubice během roku 1997. 2. Největší vypovídací schopnost, co se týče vztahu CPM a CPP, mají výsledky z CL Pardubice (4754). Poměrný index vypočtenýna tomto souboru činil pi = 0,24 a korelační koeficient r = 0,63. Poměrný index 0,24 potvrzuje naše dřívější měření a znamená, že standardní limity pro výběrovou kvalitu mléka CPM 50tis. CFU/ml korespondují s hodnotami CPP 12tis.CFU/ml a

Název v anglickém jazyce

Psychotrophic and total microbial contamination in row cow milk

Popis výsledku anglicky

Psychotrophic and total microbial contamination in row cow milk

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/EP7154" target="_blank" >EP7154: Výskyt psychrotrofních mikroorganismů v syrovém kravském mléce, vliv proteolytických a lipolytických enzymů na technologické vlastnosti mléka.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

1998

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Veterinářství

ISSN

—

e-ISSN

—

Svazek periodika

1998

Číslo periodika v rámci svazku

9

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

11

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—