"The Balkans Accents" of the Odessa central Market ("Privoz"): to the Question of ethnic Components in City Cuisine

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F49777513%3A23330%2F15%3A43930524" target="_blank" >RIV/49777513:23330/15:43930524 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
ruština
Název v původním jazyce
"Balkanskie akcenty" odesskogo Privoza: k voprosu ob etničeskich komponentach v gorodskoj kuchne
Popis výsledku v původním jazyce
V state na osnove pismennych istočnikov i polevych materialov issleduetsja fenomen ((odesskoj kuchni}} kak regionalnogo kompleksa pitanija.
Název v anglickém jazyce
"The Balkans Accents" of the Odessa central Market ("Privoz"): to the Question of ethnic Components in City Cuisine
Popis výsledku anglicky
In the article is investigated the phenomenon of "The Odessa Cuisine" as regional complex of food on the basis of written sources and field materials.

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
AC - Archeologie, antropologie, etnologie
OECD FORD obor
—

Projekt
<a href="/cs/project/GA15-03269S" target="_blank" >GA15-03269S: Proměny každodennosti: Kontinuita a diskontinuita postsovětského velkoměsta</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění
2015
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Popis výsledku