Mikrobiologická jakost syrového kravského mléka ve vztahu k použité technologii chovu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F03%3A00004806" target="_blank" >RIV/60076658:12220/03:00004806 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Mikrobiologická jakost syrového kravského mléka ve vztahu k použité technologii chovu

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem práce bylo posoudit vliv použité technologie chovu a způsobu dojení na jakost mléka. V průběhu roku 2002 byly sledovány bazénové vzorky mléka ze čtyř farem. Dvě farmy používaly technologii volného boxového ustájení a dojení v dojírně a dvě tec hnologii vazného ustájení a dojení na stání do potrubí. Mikrobiologické ukazatele jakosti mléka byly u obou technologií na nízké hladině. Průměrné roční hodnoty CPM byly < 15 x 10 na 3 CFU/ml; PTM < 2,2 x 10 na 3 CFU/ml; koliformní bakterie < 70 CFU/ml. U technologie vazného ustájení s dojením na stání do potrubí se však projevovalo výraznější sezónní kolísání mikrobiologických ukazatelů s tendencí ke zhoršení v zimních měsících. Průměrné hodnoty poměrného indexu pi (PTM/CPM) se pohybovaly od 0,21 do 0 ,26.V ukazateli PSB byly zjištěny nižší průměrné roční hodnoty (217 x 10 na 3 až 232 x 10 na 3 SB/ml) u technologie volného boxového ustájení a dojení v dojírně v porovnání s vazným ustájením a dojením na stání do potrubí (285 x 103 až 295 x

Název v anglickém jazyce

Mikrobiologická jakost syrového kravského mléka ve vztahu k použité technologii chovu

Popis výsledku anglicky

Cílem práce bylo posoudit vliv použité technologie chovu a způsobu dojení na jakost mléka. V průběhu roku 2002 byly sledovány bazénové vzorky mléka ze čtyř farem. Dvě farmy používaly technologii volného boxového ustájení a dojení v dojírně a dvě tec hnologii vazného ustájení a dojení na stání do potrubí. Mikrobiologické ukazatele jakosti mléka byly u obou technologií na nízké hladině. Průměrné roční hodnoty CPM byly < 15 x 10 na 3 CFU/ml; PTM < 2,2 x 10 na 3 CFU/ml; koliformní bakterie < 70 CFU/ml. U technologie vazného ustájení s dojením na stání do potrubí se však projevovalo výraznější sezónní kolísání mikrobiologických ukazatelů s tendencí ke zhoršení v zimních měsících. Průměrné hodnoty poměrného indexu pi (PTM/CPM) se pohybovaly od 0,21 do 0 ,26.V ukazateli PSB byly zjištěny nižší průměrné roční hodnoty (217 x 10 na 3 až 232 x 10 na 3 SB/ml) u technologie volného boxového ustájení a dojení v dojírně v porovnání s vazným ustájením a dojením na stání do potrubí (285 x 103 až 295 x

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

EE - Mikrobiologie, virologie

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2003

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Collection of Scientific Papers, Faculty of Agriculture in České Budějovice; Series for Animal Sciences

ISSN

1212-558X

e-ISSN

—

Svazek periodika

20

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

10

Strana od-do

11-20

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—