Genetický polymorfizmus a další vlivy působící na produkci, složení a technologickou jakost mléka dojnic českého strakatého a holštýnského skotu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F20%3A43901312" target="_blank" >RIV/60076658:12220/20:43901312 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/26722861:_____/20:N0000010

Výsledek na webu

<a href="http://www.mlekarskelisty.cz/" target="_blank" >http://www.mlekarskelisty.cz/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Genetický polymorfizmus a další vlivy působící na produkci, složení a technologickou jakost mléka dojnic českého strakatého a holštýnského skotu

Popis výsledku v původním jazyce

Práce měla za cíl kvantifikovat efekt polymorfizmů v genech DGAT1, LEP, FASN, SCD1, CSN2, CSN3 a LGB na výši mléčné produkce, složení mléka a ukazatele technologické jakosti u krav českého strakatého a holštýnského skotu. Genotyp DGAT1 AA byl spojen se statisticky významně vyšší produkcí mléka, tuku a bílkovin v kg, genotyp LEP MM s nižším obsahem a alela W s vyšším obsahem bílkovin. Krávy s genotypem FASN GG měly vyšší procento bílkovin, avšak alela A byla spojena s vyšší produkcí mléka, bíkovin i tuku v kg než alela G. Genotyp SCD1 TT byl spojen s nejnižší produkcí mléka, bílkovin a tuku v kg a s nejvyšším obsahem bílkovin. Alela T měla vyšší hodnoty ve srovnání s alelou C pro všechny ukazatele kromě obsahu tuku. Genotyp AA kaseinu kappa byl asociován se zvýšenou dojivostí, BB s vyšším obsahem bílkovin. Alely neměly výzamný vliv na technologické vlastnosti mléka. Mléko dojnic s genotypem CSN2 BB mělo nejlepší alkoholový test a nejhorší syřitelnost. Genotyp CSN2 A1A1 ovlivnil pozitině jogurtový test. Gen CSN3 ovlivňoval technologickou jakost významně. Při analýze dalších vlivů byl zjištěn klíčový efekt farmy na ukazatele produkce i technologickou jakost kravského mléka.

Název v anglickém jazyce

Polymorphisms and other factors influencing production, composition and technological properties of Czech Simmental and Holstein cows

Popis výsledku anglicky

The aim was to evaluate the influence of polymorphic loci and other factors on milk performance and the technological properties of milk of Czech Simmental and Holstein cows. Polymorphisms in the DGAT1, LEP, FASN, SCD1, CSN2, CSN3 and LGB genes were genotyped, and association analysis was performed. For the DGAT1 gene, the AA genotype was associated with higher milk, protein and fat yields. In the LEP gene, the MM genotype was found to have a lower protein percentage and the W allele a higher protein percentage. In cows with the FASN GG genotype, the protein percentage was higher, the A allele was associated with higher milk, protein and fat yields. In SCD1 gene, the TT genotype had the lowest milk, protein and fat yields and the highest milk protein percentage, but T allele had higher values than the C allele except for fat percentage. In casein kappa (CSN3), the AA genotype was associated with a heigh milk yield, and BB genotype with a high protein content. The alleles did not affected significantly the technological quality. The CSN2 BB genotype had the best alcohol test, and the worst renneting. The CSN2 A1A1 genotype had the best milk fermentation ability. CSN3 genotypes affected the technological quality significantly. Evaluating the other effects, the essential importance of farms on milk yield, composition and technological quality was found.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1510339" target="_blank" >QJ1510339: Komplexní systém zvýšení kvality mléka, mléčných produktů a monitoring zdravotního stavu krav s cílem zvýšit přidanou hodnotu zemědělské produkce v ČR</a><br>

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2020

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Mlékařské listy - zpravodaj

ISSN

1212-950X

e-ISSN

—

Svazek periodika

180

Číslo periodika v rámci svazku

31

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

1-6

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—