Koncentrát bílkovin ze semen konopí setého

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F23%3A43907710" target="_blank" >RIV/60076658:12220/23:43907710 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://isdv.upv.gov.cz/webapp/resdb.print_detail.det?pspis=PUV/40588&plang=CS" target="_blank" >https://isdv.upv.gov.cz/webapp/resdb.print_detail.det?pspis=PUV/40588&plang=CS</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Koncentrát bílkovin ze semen konopí setého

Popis výsledku v původním jazyce

Technické řešení uvedeného užitného vzoru se týká oblasti izolace bílkovin ze semen konopí setého do podoby jejich koncentrátu. Získaný koncentrát bílkovin obsahuje alespoň 65 % hmotn. dusíkatých látek (N x 6,25) s výraznou převahou čistých bílkovin. Dále koncentrát obsahuje do 2 % hmotn. tuku, do 8 % hmotn. vody a zbývající podíl do 100 % hmotn. představují ostatní složky sušiny, což jsou zejména sacharidy a popeloviny. Koncentrát bílkovin má vysokou míru stravitelnosti, nejméně 90 % sušiny. Pro srovnání, stravitelnost celého konopného semene se pohybuje na úrovni 50 % a stravitelnost slupky (oplodí) v rozmezí 20 až 30 %. Koncentrát bílkovin ze semen konopí setého v množství 1 g je schopen vázat minimálně 0,8 g vody. Při vystavení tepelnému působení směsi koncentrátu bílkovin s vodou se schopnost vazby vody zvyšuje a činí minimálně 1,8 g vody na 1 g koncentrátu bílkovin. Koncentrát bílkovin je schopen taktéž vázat tuk v množství minimálně 1,1 g na 1 g koncentrátu bílkovin. Koncentrát bílkovin konopných semen má rovněž snížený obsah polyfenolů ve srovnání se známými koncentráty. Koncentrát bílkovin je tvořen odtučněnou sušinou z pomletých semen konopí setého s odstraněným oplodím. Konopným semenům se nejprve odstraní oplodí neboli slupka, která má sama od sebe nižší obsah bílkovin, a následně se semena odtučňují v organickém rozpouštědle. Takto připravený koncentrát dosahuje minimálně 65 % bílkovin. Pokud je ve zpracování pokračováno odstraňováním nebílkovinných, tzv. balastních látek prostřednictvím jejich extrakce neboli odmytí vodou či vodou s upravenou reakcí, je možné dostáhnout obsahu bílkovin 75 % (odmytí balastných látek vodou) nebo až 85 % (odmytí balastních látek vodou s upravenou hodnotou pH).

Název v anglickém jazyce

Hemp seed protein concentrate

Popis výsledku anglicky

The technical solution of the above utility model relates to the field of isolation of proteins from hemp seeds into the form of a concentrate thereof. The protein concentrate obtained contains at least 65 % by weight of nitrogenous substances (N x 6,25) with a significant predominance of pure proteins. In addition, the concentrate contains up to 2 % by weight of fat, up to 8 % by weight of water and the remaining proportion up to 100 % by weight of other dry matter components, which are mainly carbohydrates and ash. The protein concentrate has a high digestibility of at least 90 % of the dry matter. By comparison, the digestibility of the whole hemp seed is 50 % and that of the husk (pericarp) is between 20 and 30 %. A protein concentrate of 1 g of hemp seed is able to bind at least 0,8 g of water. When the protein concentrate is exposed to a mixture of heat and water, the water binding capacity increases to a minimum of 1,8 g of water per 1 g of protein concentrate. The protein concentrate is also capable of binding fat at a rate of at least 1,1 g per 1 g of protein concentrate. The hemp seed protein concentrate also has a reduced polyphenol content compared to known concentrates. The protein concentrate consists of defatted dry matter from ground hemp seeds with the pericarp removed. The hemp seeds are first stripped of the pericarp or husk, which itself has a lower protein content, and then the seeds are defatted in an organic solvent. The concentrate thus prepared is at least 65 % protein. If processing is continued by removing non-protein, so-called ballast substances by extraction or washing with water or water with a modified reaction, it is possible to achieve a protein content of 75 % (washing of ballast substances with water) or up to 85 % (washing of ballast substances with water with a modified pH value).

Druh

F_uzit - Užitný vzor

CEP obor

—

OECD FORD obor

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/QK1910302" target="_blank" >QK1910302: Zpracování vedlejších produktů z lisování semen olejnin na nové výrobky s nutričními a zdravotními přínosy</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2023

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Číslo patentu nebo vzoru

36820

Vydavatel

CZ001 -

Název vydavatele

Industrial Property Office

Místo vydání

Prague

Stát vydání

CZ - Česká republika

Datum přijetí

—

Název vlastníka

Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích; HEMP PRODUCTION CZ, s.r.o.

Způsob využití

B - Výsledek je využíván orgány státní nebo veřejné správy

Druh možnosti využití

A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence