Významné dietární antioxidanty potravin (přehledová studie)
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12410%2F14%3A43887003" target="_blank" >RIV/60076658:12410/14:43887003 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Významné dietární antioxidanty potravin (přehledová studie)
Popis výsledku v původním jazyce
Intervenční studie účinnosti farmaceutických suplementů antioxidačních vitaminů a provitaminů prokázaly, že zpravidla jejich pravidelné užívání četnost výskytu civilizačních chorob nesnížilo a v souborech kuřáků užívání karotenů výskyt rakoviny dokonce zvýšilo. Posilování ochrany organismu před účinky volných radikálů tak bude převážně závislé na saturaci alimentárními antioxidanty. K jejich optimálnímu využití bude proto třeba zvýšit informovanost zejména o jejich vlastnostech, obsahu a koncentraci v různých potravinách a také o ztrátách při kulinárním a technologickém zpracování a skladování.
Název v anglickém jazyce
Important dietary antioxidants of foods (review study)
Popis výsledku anglicky
The intervention study of the effectiveness of the pharmaceutical supplements containing antioxidant vitamins and provitamins schowed that the regular use of these supplements did not decrease the frequency of the civilization diseases and in the set ofsmokers the use of carotenes even increased the frequency of cancerous diseases. Strengthening the protection of the organism from the impact of the free radicals would then only be dependable on its saturation by alimentary antioxidants. It will be needed to increase the awareness about their properties, content and concentration in various nutritives and the general loss of these antioxidants caused by culinary and technological treatment and storage.
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
AM - Pedagogika a školství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju
Ostatní
Rok uplatnění
2014
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Sborník 4. mezinárodní konference Výchova ke zdraví a aktivní životní styl
ISBN
978-80-7394-479-7
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
9
Strana od-do
62-71
Název nakladatele
Jihočeská universita v Českých Budějovicích
Místo vydání
České Budějovice
Místo konání akce
České Budějovice
Datum konání akce
14. 11. 2013
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—