Hodnocení kvality odrůd sladovnického ječmene.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F19%3AN0000074" target="_blank" >RIV/60193697:_____/19:N0000074 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Hodnocení kvality odrůd sladovnického ječmene.

Popis výsledku v původním jazyce

Nerecenzovaný článek. Zpráva Komise pro hodnocení kvality odrůd sladovnického ječmene při VÚPS. Dne 11. ledna 2019 se konalo zasedání Komise pro hodnocení kvality odrůd sladovnického ječmene při VÚPS. Komise na svém zasedání posoudila kvalitu odrůd v registračním řízení ze sklizňového ročníku 2018. Komise hodnotila soubor 11 odrůd. Odrůda LGBHE 3254B (LG Ester), NORD 14/2403 (Ismena), NORD 14/2534 (Runner), KWS 13/3353 (KWS Beckie) a SC 101-12A (Klarinette) vykázaly sladovnickou kvalitu s obsahem extraktu v rozpětí 82,1 - 82,9 %. Odrůdy LGBHE 3254A (LG Lokal), LGBHE 3427A (LG Aurus), NORD 14/2428 (Maggie), NORD 15/1107, SJ 152037 (Cosmopolitan) a SY 412-328 (Laureate) měly výběrovou sladovnickou kvalitu s obsah extraktu v rozpětí 83,0 - 83,9 %. Pouze odrůdy NORD 15/1107 (237 mg/l) a LGBHE 3254B (219 mg/l) měly sladinu s obsahem beta-glukanů nad 200 mg/l. Požadavkům na odrůdu pro výrobu piva s CHZO „České pivo“ se blíží odrůdy NORD 15/1107 a LGBHE 3254B mají však vyšší hodnotu Kolbachova čísla než je hodnota požadovaná ve specifikaci uvedené v žádosti o chráněné zeměpisné označení „České pivo“. Majitelé uvedených odrůd oznámili, že požádají o prodloužení doby zkoušení o jeden rok. Psota, V.: Kvasny 1(2): 27, 2019.

Název v anglickém jazyce

Quality Evaluation of Malting Barley Varieties.

Popis výsledku anglicky

Non-peer-reviewed article. Report of the Commission for Quality Evaluation of Malting Barley Varieties at the RIBM, Plc. On January 11 2019 the session of the Commission for Quality Evaluation of Malting Barley Varieties at the RIBM, Plc. was held. The Commission at its meeting assessed quality of the varieties in the registration procedure in harvest year 2018. The Commission assessed the set of 11 varieties. LGBHE 3254B (LG Ester), NORD 14/2403 (Ismena), NORD 14/2534 (Runner), KWS 13/3353 (KWS Beckie), and SC 101-12A (Klarinette) exhibited malting quality with the scope of extract content of 82.1 – 82.9 %. The varieties LGBHE 3254A (LG Lokal), LGBHE 3427A (LG Aurus), NORD 14/2428 (Maggie), NORD 15/1107, SJ 152037 (Cosmopolitan), and SY 412-328 (Laureate) had very good malting quality with extract content in the scope of 83.0 – 83.9 %. Only the varieties NORD 15/1107 (237 mg/l) and LGBHE 3254B (219 mg/l) had wort with beta-glucan content over 200 mg/l. The requirements for the variety for production of beer with GPI “České pivo“ are nearly fulfilled by the varieties NORD 15/1107 and LGBHE 3254B but they have a higher value of Kolbach index than the value required in the specification in the application for the protected geographical indication “České pivo“. The owners of the given varieties reported that they would ask for prolonging the time of testing by one year. Psota, V.: Kvasny 1(2): 27, 2019.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

21101 - Food and beverages

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2019

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů