Vliv ošetření pomocí výboje nízkoteplotního plazmatu na obsah deoxynivalenolu a deoxynivalenol-3-glukosidu v ječmeni a sladu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F19%3AN0000119" target="_blank" >RIV/60193697:_____/19:N0000119 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv ošetření pomocí výboje nízkoteplotního plazmatu na obsah deoxynivalenolu a deoxynivalenol-3-glukosidu v ječmeni a sladu

Popis výsledku v původním jazyce

Mykotoxiny jsou toxické sekundární metabolity mikroskopických vláknitých hub s řadou nepříznivých zdravotních účinků. Jde o chemicky i teplotně stabilní látky, které z kontaminovaných obilovin prakticky nelze odstranit. Eliminace rizik kromě preventivních postupů zahrnuje následná posklizňová ošetření. Cílem je vyvinout takové technologie, které by byly netoxické, šetrné k životnímu prostředí, účinné na co nejširší spektrum mikroorganismů a jejich produktů a současně aplikovatelné v reálné zemědělské a zpracovatelské praxi. Moderní technologií, která přichází do průmyslové praxe, je opracování povrchů nízkoteplotním plazmovým výbojem. Působením plazmatu za atmosférického tlaku k degradaci některých mykotoxinů. Cílem práce bylo sledovat změny obsahu mykotoxinu deoxynivalenolu (DON) a jeho konjugované formy deoxynivalenol-3-glykosidu (D3G) v zrnu ječmene a z něj vyrobeného sladu vlivem ošetření pomocí výboje nízkoteplotního plazmatu typu Gliding Arc. Ke stanovení jejich obsahu byla použita metoda LC-MS/MS. Poster. 28. pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 31.10.-1.11.2019. ČR.

Název v anglickém jazyce

Effect of low-temperature plasma discharge treatment on deoxynivalenol and deoxynivalenol-3-glucoside content in barley and malt

Popis výsledku anglicky

Mycotoxins are toxic secondary metabolites of microscopic filamentous fungi with a number of adverse health effects. They are chemically and thermally stable substances, which practically cannot be removed from contaminated cereals. In addition to preventive practices, risk elimination includes follow-up post-harvest treatments. The aim is to develop technologies that are non-toxic, environmentally friendly, effective on the widest possible spectrum of microorganisms and their products, and at the same time applicable in real agricultural and processing practice. Modern technology, which comes into industrial practice, is surface treatment by low-temperature plasma discharge. Plasma treatment at atmospheric pressure to degrade some mycotoxins. The aim of this work was to monitor changes in mycotoxin deoxynivalenol (DON) and its conjugated form of deoxynivalenol-3-glycoside (D3G) in barley grain and malt produced from it due to treatment with low temperature plasma discharge Gliding Arc type. LC-MS / MS was used to determine their content. Poster. 28. Brewing and malting days, Pilsen, 31.10.-1.11.2019, Czech republic.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/TE02000177" target="_blank" >TE02000177: Centrum pro inovativní využití a posílení konkurenceschopnosti českých pivovarských surovin a výrobků</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2019

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů