Aplikace pro stanovení staré chuti piva

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F19%3AN0000148" target="_blank" >RIV/60193697:_____/19:N0000148 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/62156489:43210/19:43916887

Výsledek na webu

<a href="http://www.beertec.cz/page/?nodeId=119" target="_blank" >http://www.beertec.cz/page/?nodeId=119</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Aplikace pro stanovení staré chuti piva

Popis výsledku v původním jazyce

Aplikace umožňuje stanovení staré chuti piva na základě koeficientů kalibračních rovnic dle patentovaného řešení Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského, a.s. vložených v zakryptované podobě v individualizovaném uspořádání pro dané PC. Spolupracuje s měřicím reflektometrem, kdy data odečtená z přístroje jsou v několika krocích postupně vkládána do aplikace, která sleduje i správné časové uspořádání prováděných měření. Aplikace následně vyhodnotí výsledek, který může být exportován do dalších aplikací. Zároveň aplikace sleduje platnost kalibračních rovnic v časovém omezení, bez platných kalibračních rovnic funguje jako plnohodnotná demoverze.

Název v anglickém jazyce

Software for Beer Aging Taste Assessment

Popis výsledku anglicky

The application enables determination of beer aging taste based on the coefficients of calibration equations according to the patented procedure of the Research Institute of Brewing and Malting, these are embedded in an encrypted form and an individualized configuration for a given PC. It cooperates with the measuring reflectometer, the data read from the instrument is in several steps inserted into the application. The application also monitors the correct timing of the performed measurements, and then evaluates the result, which can be exported to other applications. At the same time, the application monitors the validity of calibration equations within a time validity limit, it performs as a full-featured demo version without valid calibration equations.

Druh

R - Software

CEP obor

—

OECD FORD obor

40401 - Agricultural biotechnology and food biotechnology

Projekt

<a href="/cs/project/TE02000177" target="_blank" >TE02000177: Centrum pro inovativní využití a posílení konkurenceschopnosti českých pivovarských surovin a výrobků</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2019

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Interní identifikační kód produktu

Beer Aging Test

Technické parametry

Aplikace je vytvořena jako terminálové řešení a distribuována v podobě instalačního balíčku pro PC s operačními systéme Windows (8.1 a vyšší). Výsledek vznikl na základě spolupráce MENDELU a VÚPS, a.s. s podílem na výsledku 70 % ku 30 %. Odpovědná osoba za licenční jednání je doc. Ing. Radim Cerkal, Ph.D.

Ekonomické parametry

Aplikace umožňuje komercionalizaci patentovaného řešení stanovení staré chuti piva, která je důležitým senzorickým parametrem. Umožňuje její operativní stanovení za velmi nízkých provozních nákladů (cca desítky Kč) in-situ v kterémkoli místě logistického řetězce distribuce a spotřeby piva. Laboratorní analýza s porovnatelnou přesností je nákladově (bez započtených nákladů na převoz vzorku a jeho možné ovlivnění v době přepravy) o dva řády dražší.

IČO vlastníka výsledku

62156489, 60193697

Název vlastníka

Mendelova univerzita v Brně, Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.