PFAS v pivovarsko-sladařských matricích(poster)

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F25%3AN0000040" target="_blank" >RIV/60193697:_____/25:N0000040 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

PFAS v pivovarsko-sladařských matricích(poster)

Popis výsledku v původním jazyce

PFAS – skupina syntetických chemických sloučenin, obsahující fluor. Per- a polyfluoroalkylové sloučeniny (PFAS) se někdy označují jako „věčné chemikálie“ kvůli extrémně silné vazbě uhlík-fluor.. V současné době je známo přes 7 milionů těchto sloučenin, avšak Evropská agentura pro životní prostředí (EEA) uvádí pouze necelých 5.000 sloučenin. Jednou z nejznámějších polyfluoralkylových sloučenin je teflon (PTFE), nicméně Agentura pro ochranu životního prostředí (EPA) jej mezi klasické PFAS nezařazuje. Mezi PFAS patří skupiny PFOS (perfluoroktansulfonan) a PFOA (perfluoroktanová kyselina), ale také krátké řetězce PFAS, např. (TFA – trifluoroctová kyselina). Tyto látky díky své perzistenci a bioakumulaci v ekosystémech a organismech vzbuzují značnou pozornost, neboť mohou představovat riziko pro zdraví člověka i životní prostředí. PFAS se používají v mnoha produktech jako outdoorové oblečení, hasící pěny, lyžařské vosky nebo obaly na potraviny. Vyskytují se však i v prostředí, vodě, půdě a lidských tkáních. V současnosti neexistuje praktická technologie, která by dokázala odstranit PFAS ze životního prostředí. Naději dávají bakterie Labrys portucalensis F11, které dokázaly metabolizovat více než 90 procent PFOA. V souvislosti s PFAS nelze opomenout ani pivovarsko-sladařský průmysl, který může být jejich přítomností rovněž ovlivněn.42. Pivovarsko-sladařský seminář, 23.10.-24.10.2025, Plzeň, výsledek prezentován formou posteru.

Název v anglickém jazyce

PFAS in malting and brewing matrices(poster)

Popis výsledku anglicky

PFAS – a group of synthetic chemical compounds containing fluorine. Per- and polyfluoroalkyl compounds (PFAS) are sometimes referred to as "forever chemicals" because of their extremely strong carbon-fluorine bond. Currently, over 7 million of these compounds are known, but the European Environment Agency (EEA) lists only just under 5,000 compounds. One of the best-known polyfluoroalkyl compounds is Teflon (PTFE), but the Environmental Protection Agency (EPA) does not classify it as a classic PFAS. PFAS include the PFOS (perfluorooctane sulfonate) and PFOA (perfluorooctanoic acid) groups, but also short-chain PFAS, such as TFA (trifluoroacetic acid). Due to their persistence and bioaccumulation in ecosystems and organisms, these substances are attracting considerable attention as they may pose a risk to human health and the environment. PFAS are used in many products such as outdoor clothing, firefighting foams, ski waxes, and food packaging. However, they are also found in the environment, water, soil, and human tissues. Currently, there is no practical technology that can remove PFAS from the environment. Hope lies in the Labrys portucalensis F11 bacteria, which have been shown to metabolize more than 90 percent of PFOA. In connection with PFAS, we must not forget the brewing and malting industry, which may also be affected by their presence.42nd Brewing and Malting Seminar, October 23–24, 2025, Pilsen, results presented in poster form.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů