Homogenita sladu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F97%3A%230000055" target="_blank" >RIV/60193697:_____/97:#0000055 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Homogenita sladu

Popis výsledku v původním jazyce

Nehomogenita rozluštění sladu je způsobena nerovnoměrným klíčením jednotlivých obilek, různou aktivitou aleuronové vrstvy, nestejnou distribucí hydrolytických enzymů a tím nerovnoměrným odbouráváním škrobového endospermu.

Název v anglickém jazyce

Homogeneity of malt

Popis výsledku anglicky

Non-homogeneity of malt modification is caused by unequal germination of individual caryopses, different activity of the aleurone layer, unequal distribution of hydrolytic enzymes and therefore unequal degradation of starch endosperm.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/EP0960006067" target="_blank" >EP0960006067: Výzkum a hodnocení kvality potravinářských obilovin (pšenice, ječmen, žito, oves).</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

1997

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Nové pohledy na jakost produktů rostlinného původu

ISBN

80-902436-0-6

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

198-200

Název nakladatele

VÚP Troubsko

Místo vydání

Troubsko

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

22. 10. 1997

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—