Vliv živé hmotnosti a pohlaví na obsah intramuskulárního tuku a bílkovin v MLLT u testovaných prasat.
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F06%3A16502" target="_blank" >RIV/60460709:41210/06:16502 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Vliv živé hmotnosti a pohlaví na obsah intramuskulárního tuku a bílkovin v MLLT u testovaných prasat.
Popis výsledku v původním jazyce
Cílem práce bylo stanovit vliv živé hmotnosti na obsah intramuskulárního tuku (IMT) a bílkovin u svalu musculus longissimus lumborum et thoracis (MLLT). Do pokusu bylo zařazeno celkem 40 kusů (17 prasniček a 23 vepříků) jatečných prasat hybridní kombinace (ČBUxČL) x (PNxH). Prasata byla rozdělena podle živé hmotnosti do 4 skupin. Z pravých jatečných půlek prasat byl proveden odběr reprezentativních vzorků svalu MLLT, který byl dále homogenizován a podroben chemické analýze za účelem stanovení obsahu IMTa bílkovin.
Název v anglickém jazyce
Influence of slaughter weight and sex on content of intramuscular fat and protein of MLLT by tested hybrid pigs.
Popis výsledku anglicky
The objektive of this work was verification of influence of slaughter weight and sex on content of intramuscular fat (IMF) and protein of muscle musculus longissimus lumborum et thoracis (MLLT). 40 (17 gilts and 23 barrows) slaughter hogs of hybrid combination (CLxCLW) x (PNxH) were engaged in the test. Hogs were sorted in 4 groups according their live weight. Representative muscle samples from MLLT were taken from the right halves of these hogs which were homogenized and submitted from IMF and proteinanalysis.
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
GG - Chov hospodářských zvířat
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Ostatní
Rok uplatnění
2006
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Sborník souhrnů sdělení XXXIII. Semináře o jakosti potravin a potravinových surovin
ISBN
80-7157-930-0
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
1
Strana od-do
25-25
Název nakladatele
MZLU Brno
Místo vydání
MZLU Brno
Místo konání akce
MZLU Brno
Datum konání akce
8. 3. 2006
Typ akce podle státní příslušnosti
WRD - Celosvětová akce
Kód UT WoS článku
—