Polycyklické aromatické uhlovodíky v uzeném sýru

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F08%3A24599" target="_blank" >RIV/60460709:41210/08:24599 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Polycyklické aromatické uhlovodíky v uzeném sýru

Popis výsledku v původním jazyce

PAH represents a group of orgabic compounds containing two or more aromatic rings. Their control in the human food chain is required due to the mutagenic and carcinogenic potential.

Název v anglickém jazyce

Polycyclic aromatic hydrocarbons in smoked cheese

Popis výsledku anglicky

PAH represents a group of orgabic compounds containing two or more aromatic rings. Their control in the human food chain is required due to the mutagenic and carcinogenic potential.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2008

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN

0022-5142

e-ISSN

—

Svazek periodika

88

Číslo periodika v rámci svazku

8

Stát vydavatele periodika

GB - Spojené království Velké Británie a Severního Irska

Počet stran výsledku

11

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—