Výkrm kanečků s eliminací složek kančího pachu - skatol

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F17%3AN0000111" target="_blank" >RIV/60460709:41210/17:N0000111 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Výkrm kanečků s eliminací složek kančího pachu - skatol

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem předkládané metodiky je poskytnout informace o vzniku, metabolizmu a akumulaci skatolu a představit návody na jeho efektivní eliminaci v těle vykrmovaných kanců dostupnými metodami.

Název v anglickém jazyce

THE ELIMINATION OF THE BOAR TAINT COMPOUNDS IN FEEDING ENTIRE MALES - SKATOLE

Popis výsledku anglicky

The aim of the methodology is describe the formation, metabolism and accumulation of skatole and to present possibilities of its effective elimination in boars useing to available methods.

Druh

N_metC - Metodiky certifikované oprávněným orgánem

CEP obor

—

OECD FORD obor

40203 - Husbandry

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2017

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Interní identifikační kód produktu

eliminace kančího pachu - skatol

Číslo předpisu

ISBN 978-80-213-2999-7

Technické parametry

Metodika byla schválena osvědčením MZe 4013/2020-MZE-18142. Smlouvu o využití jsme uzavřeli s podnikem: AGRA Řisuty s.r.o., se sídlem: Ledce 162, 273 05 Ledce Vystup: Metodika ve svém záměru řeší identifikaci problémů souvisejících s výkrmem nekastrovaných kanečků, jejich efektivní řešení a návrhy systémů, jež umožní takový výkrm realizovat v podmínkách jak velkochovů, tak i menších farem s cílem minimalizovat výskyt skatolu ve vepřovém mase. To vše včetně ekonomického vyhodnocení a doporučení. Naši chovatelé nemají s možnostmi a dopady anestézie selat ani výkrmem nekastrovaných kanečků potřebné zkušenosti a reálně hrozí narušení už tak křehké konkurenceschopnosti chovu prasat v ČR.

Ekonomické parametry

Omezení chirurgické kastrace je spojeno s pozitviním efektem na produkční užitkovost – vyšší intenzita růstu, pozitivně nižší konverze krmiva a vyšší zmasilost. Na druhé straně je spojena s rizikem výskytu kančího pachu a agresivního pohlavního chování. Zatím co zvýšená produkční užitkovost je pozitivním benefitem pro chovatele, který má potenciál zlepšit ekonomiku produkce vepřového masa, tak na druhé straně výskyt kančího pachu může negativně ovlivnit spotřebitelské chování a pokles v preferenci vepřového masa. Cílem navrhovovaných opatření je využití růstového potenciálu kanečků zároveň se snížením rizika výskytu kančího pachu. Z hlediska kančího pachu je problematika významná především zvýšeným vnímáním zastoupení skatolu oproti andrtostenonu. Zatím co podle senzorických testů přibližně 40 % spotřebitelů není schopno zvýšenou hladinu androstenotu rozlišit, tak téměř 100 % konzumentů vepřového masa vnímá zvýšenou hladinu skatolu negativně.

Označení certifikačního orgánu

MZE-18142, č. 4013/2020

Datum certifikace

—

Způsoby využití výsledku

C - Výsledek je využíván bez omezení okruhu uživatelů