Stress relaxation in potato: Before and after cooking

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41310%2F02%3A00004544" target="_blank" >RIV/60460709:41310/02:00004544 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Stress relaxation in potato: Before and after cooking

Popis výsledku v původním jazyce

The properties of the mathematical models in stress relaxation in raw and cooked potato are analysed. The main tool of the analysis is newly defined by source f-function.

Název v anglickém jazyce

Stress relaxation in potato: Before and after cooking

Popis výsledku anglicky

The properties of the mathematical models in stress relaxation in raw and cooked potato are analysed. The main tool of the analysis is newly defined by source f-function.

Druh

C - Kapitola v odborné knize

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2002

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název knihy nebo sborníku

Physical Methods in Agriculture, Approach to Precision and Quality

ISBN

0-306-47430-1

Počet stran výsledku

472

Strana od-do

137-155

Počet stran knihy

—

Název nakladatele

Kluwer Academic Publishers

Místo vydání

Dordrecht

Kód UT WoS kapitoly

—