Hodnocení kvality piva metodami senzorické analýzy a plynové chromatografie

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F00%3A00004964" target="_blank" >RIV/60461373:22330/00:00004964 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Hodnocení kvality piva metodami senzorické analýzy a plynové chromatografie

Popis výsledku v původním jazyce

Sledování složení 105 těkavých látek piva a jejich změny vyvolané pasterací a skladováním metodou dynamické head-space analýzy

Název v anglickém jazyce

Evaluation of beer by sensory and gas chromatography analysis

Popis výsledku anglicky

The content of beer 105 volatiles and their changes caused by pasteurisation and storage were determined by dynamic-headspace GC

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

EI - Biotechnologie a bionika

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2000

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Czech Journal of Food Science

ISSN

0862-8653

e-ISSN

—

Svazek periodika

18

Číslo periodika v rámci svazku

6

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—