Effect of amino acids on the composition and properties of extruded mixtures of wheat flour and glucose.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F00%3A00005326" target="_blank" >RIV/60461373:22330/00:00005326 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/60461373:22320/00:00004636

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Effect of amino acids on the composition and properties of extruded mixtures of wheat flour and glucose.

Popis výsledku v původním jazyce

Effect of amino acids on the composition and properties of extruded mixtures of wheat flour and glucose; snacks; baking; Maillard reaction

Název v anglickém jazyce

Effect of amino acids on the composition and properties of extruded mixtures of wheat flour and glucose.

Popis výsledku anglicky

Effect of amino acids on the composition and properties of extruded mixtures of wheat flour and glucose; snacks; baking; Maillard reaction

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2000

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Die Nahrung

ISSN

0027-769X

e-ISSN

—

Svazek periodika

44

Číslo periodika v rámci svazku

3

Stát vydavatele periodika

DE - Spolková republika Německo

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—