Lager Brewing Yeast under HGB Conditions

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F01%3A00004086" target="_blank" >RIV/60461373:22330/01:00004086 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Lager Brewing Yeast under HGB Conditions

Popis výsledku v původním jazyce

Saccharomyces cerevisiae ssp. uvarum No 95 yeast strain was used at the high-concentrated 16 and 20 °P wort and conventional 12 °P wort fermentation. Also performance of lager yeast Saccharomyces cerevisiae ssp. uvarum Saflager TM S-23 strain in dried form are shown. Achieved results showed that activity of yeast depended on wort gravity. Experiments proved that dried lager yeasts were active and can be used as pitching yeasts.

Název v anglickém jazyce

Lager Brewing Yeast under HGB Conditions

Popis výsledku anglicky

Saccharomyces cerevisiae ssp. uvarum No 95 yeast strain was used at the high-concentrated 16 and 20 °P wort and conventional 12 °P wort fermentation. Also performance of lager yeast Saccharomyces cerevisiae ssp. uvarum Saflager TM S-23 strain in dried form are shown. Achieved results showed that activity of yeast depended on wort gravity. Experiments proved that dried lager yeasts were active and can be used as pitching yeasts.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

EI - Biotechnologie a bionika

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2001

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Folia Microbiol.

ISBN

0015-6532

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

23

Strana od-do

235-259

Název nakladatele

MBÚ AV ČR

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Smolenice

Datum konání akce

23. 5. 2001

Typ akce podle státní příslušnosti

WRD - Celosvětová akce

Kód UT WoS článku

—