Processing of yellow pea by germination, microwave heating and drying

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F01%3A00004221" target="_blank" >RIV/60461373:22330/01:00004221 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Processing of yellow pea by germination, microwave heating and drying

Popis výsledku v původním jazyce

Germination is known as process, which allows reduction of antinutritional factors and affects the nutritive value of grain legumes. Germination , microwave treatment and drying were used for modification of carbohydrates composition of pea.

Název v anglickém jazyce

Processing of yellow pea by germination, microwave heating and drying

Popis výsledku anglicky

Germination is known as process, which allows reduction of antinutritional factors and affects the nutritive value of grain legumes. Germination , microwave treatment and drying were used for modification of carbohydrates composition of pea.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2001

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Proceedings of the 8th International Congress on Engineering and Food

ISBN

1-566676-951-5

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

1241-1245

Název nakladatele

Technomic Publishing Co.

Místo vydání

Lancaster, Pennsylvania

Místo konání akce

Puebla, Mexiko

Datum konání akce

9. 4. 2000

Typ akce podle státní příslušnosti

WRD - Celosvětová akce

Kód UT WoS článku

—