Vliv přírodních antioxidantů na zlepšení výživové hodnoty potravin - sborník

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F03%3A00008872" target="_blank" >RIV/60461373:22330/03:00008872 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Vliv přírodních antioxidantů na zlepšení výživové hodnoty potravin - sborník
Popis výsledku v původním jazyce
Oxidačními reakcemi se rozkládají esenciální mastné kyseliny, tokoferoly a následnými reakcemi také esenciální aminokyseliny; tyto reakce se inhibují přírodními antioxidanty.
Název v anglickém jazyce
Effect of natural antioxidants on the improvement of nutritional value of foods
Popis výsledku anglicky
Essential fatty acids and tocopherols are decomposed by oxidation reaction, and essential amino acids are destroyed by secondary reactions. This degradation is inhibited by natural antioxidants.

Rok uplatnění
2003
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku
Zborník "Výživa a potraviny pre tretie Tisícročie: Funkčné potraviny
ISBN
80-8069-174-6
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
4
Strana od-do
93-96
Název nakladatele
Slovenská poľnohospodárska univerzita
Místo vydání
Nitra
Místo konání akce
Nitra
Datum konání akce
9. 4. 2003
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—

Podobné výsledky(10)