Estery sacharosy: Složení produktů v závislosti na metodě přípravy

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F05%3A00015944" target="_blank" >RIV/60461373:22330/05:00015944 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Estery sacharosy: Složení produktů v závislosti na metodě přípravy
Popis výsledku v původním jazyce
Při acylaci sacharosy může dojít k esterifikaci substrátu na různých hydroxylových skupinách v molekule sacharidu; stéricky preferovaná je poloha primární OH-6 v glukosové jednotce, avšak reagují také další (i sekundární) hydroxylové skupiny. Tato prácese zabývá sledováním závislosti složení reakčního produktu esterifikace sacharosy na zvolené metodě přípravy pomocí metod HPLC.
Název v anglickém jazyce
Sucrose esters: Reaction Product Composition versus Preparation Method
Popis výsledku anglicky
While esterifying sucrose, substrate esterification can take place on different hydroxyl groups in saccharide molecule; although the primary hydroxyle group OH-6 in glucose unit is sterically preferred, also another hydroxyl groups react (even secondary). This paper deals with the reaction product composition as a function of chosen preparation method, using HPLC methods for the composition investigation.

Projekt
<a href="/cs/project/GA525%2F03%2F0374" target="_blank" >GA525/03/0374: Antimikrobiální vlastnosti esterů mastných kyselin s polyoly</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění
2005
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)