Změny vlastností kvasinek v pivovarském procesu a rychlé metody jejich sledování.

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F06%3A00017826" target="_blank" >RIV/60461373:22330/06:00017826 - isvavai.cz</a>
Nalezeny alternativní kódy
RIV/60461373:22330/06:00017831
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Změny vlastností kvasinek v pivovarském procesu a rychlé metody jejich sledování.
Popis výsledku v původním jazyce
V přehledném článku jsou shrnuty poznatky o působení stresových faktorů na pivovarské kvasinky během propagace, kvašení a skladování. Hlavní pozornost je věnována přehledu nejpoužívanějších fluorescenčně- optických metod pro sledování těchto změn.
Název v anglickém jazyce
Changes to yeast properties in brewing process and fast methods of their monitoring.
Popis výsledku anglicky
The article summarises the information on the effect of stress factors on brewing yeast during propagation, fermentation and storage. Close attention is paid to the overview of the most frequently used fluorescent optical methods for monitoring of thesechanges.

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
EI - Biotechnologie a bionika
OECD FORD obor
—

Projekt
<a href="/cs/project/1M0570" target="_blank" >1M0570: Výzkumné centrum pro studium obsahových látek ječmene a chmele</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění
2006
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Popis výsledku