Lyze mezofilních a termofilních zákysových kultur v citátovém pufru.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F07%3A00019204" target="_blank" >RIV/60461373:22330/07:00019204 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Lyze mezofilních a termofilních zákysových kultur v citátovém pufru.

Popis výsledku v původním jazyce

Tato práce byla zaměřena na zjišťování buněčných lyzí u vybraných komerčních mezofilních (FD a N) a termofilních (Lactobacillus helveticus 121 a Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis 125) zákysových kultur v citrátovém pufru s různými přídavky živin anisinu při teplotě 13 °C za 12 dnů.

Název v anglickém jazyce

Lyses of mesophilic and thermophilic starter cultures in citrate buffer.

Popis výsledku anglicky

This work was aimed at detection of cell lyses of chosen commercial mesophilic (FD and N) and thermophilic (Lactobacillus helveticus 121 and Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis 125) starter cultures in a citrate buffer with different additions of nutrients and nisin at the temperature 13°C for 12 days.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)<br>S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2007

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Mlékařské listy

ISSN

1212-950X

e-ISSN

—

Svazek periodika

—

Číslo periodika v rámci svazku

102

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

8

Strana od-do

15-22

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—