Posouzení schopnosti hodnotitelů rozpoznat kombinace aromat v nápojích

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F08%3A00021313" target="_blank" >RIV/60461373:22330/08:00021313 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Posouzení schopnosti hodnotitelů rozpoznat kombinace aromat v nápojích

Popis výsledku v původním jazyce

Pomocí metod senzorické analýzy byly posuzovány schopnosti hodnotitelů rozpoznat kombinace aromat v nápojích.

Název v anglickém jazyce

The ability of assessors to recognise the combination of aroma in soft drinks

Popis výsledku anglicky

The ability of assessors to recognise the combination of aroma in soft drinks was studied by methods of sensory analysis.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2008

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník přednášek 39. Symposia o nových směrech výroby a hodnocení potravin

ISBN

—

ISSN

1802-1433

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

—

Název nakladatele

Výzkumný ústav potravinářského průmyslu

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Skalský Dvůr

Datum konání akce

26. 5. 2008

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—