Výskyt mykotoxinů a pesticidů v produktech ekologického zemědělství

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F16%3A43902007" target="_blank" >RIV/60461373:22330/16:43902007 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Výskyt mykotoxinů a pesticidů v produktech ekologického zemědělství

Popis výsledku v původním jazyce

V posledních letech dochází ke zvýšení požadavků konzumenta na kvalitu a původ hospodářských produktů. Spotřebitelé se více zajímají o produkci zdravých a bezpečných potravin s omezeným vlivem na životní prostředí. Bioprodukty jsou pěstovány za podmínek ekologického zemědělství, které je založeno na obměně plodin, použití specifických hnojiv a přírodních pesticidů. Absence použití syntetických pesticidů však za určitých podmínek může vést k frekventovanějšímu výskytu přírodních kontaminantů, jako jsou např. mykotoxiny. V rámci této práce bylo vyšetřeno 38 cereálních vzorků z ekologické produkce na přítomnost 323 reziduí pesticidů a 57 mykotoxinů. Pro izolaci analytů bylo využito modifikované metody QuEChERS. Pro separaci a detekci pesticidů a mykotoxinů byla využita multi-detekční analytická metoda založená na ultra-účinné kapalinové chromatografii s tandemovou hmotnostně-spektrometrickou detekcí (U-HPLCMINUS SIGN MS/MS). Mezi mykotoxiny s nejvyšší incidencí výskytu byly enniatiny, alternariol-methylether, zearalenon a deoxynivalenol. Koncentrace detekovaných mykotoxinů byly v řádu jednotek až stovek ?g/kg. Analyzované pesticidy byly detekované v 6 vzorcích (16 %), jejich koncentrace byly v rozsahu 2-34 ?g/kg.

Název v anglickém jazyce

Occurrence of mycotoxins and pesticides in organic products

Popis výsledku anglicky

In recent years, consumers' requirements on the origin and quality of agricultural products they consume continue to increase. Consumers have become more interested in the production of healthy and safe food produced with a low environmental impact. Organic products are grown under the conditions of organic farming which relies on the specific crop rotation, utilization of fertilizers and natural pesticides. However, the absence of the application of synthetic pesticides could, under certain conditions, lead to more frequent occurrence of natural contaminants as mycotoxins. In this work, 38 cereal samples from organic production were examined for the presence of 323 pesticide residues and 57 mycotoxins. For the isolation of target analytes, QuEChERS-based method was used. Multi-detection analytical method based on ultra-high performance liquid chromatography coupled with tandem mass spectrometric detection (U-HPLCMINUS SIGN MS/MS) was enabled for separation and detection of target mycotoxins and pesticides. Mycotoxins with the highest incidence of detection were enniatins, alternariol-methylether, zearalenone, and deoxynivalenol. Concentrations of detected mycotoxins were in order of units to hundreds of ?g/kg. Analyzed pesticides were detected in 6 samples (16%), their were in the range 2-34 ?g/kg.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/LO1601" target="_blank" >LO1601: Pražské vysokoškolské analytické centrum II a III - NPU 2015-2020</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Zborník přednášok z konferencie Mykotoxíny 2016

ISBN

978-80-89597-43-7

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

1

Strana od-do

72

Název nakladatele

Slovenská technická univerzita v Bratislave, Fakulta chemickej a potravinárskej technológie (FCHPT STU)

Místo vydání

Bratislava

Místo konání akce

Bratislava

Datum konání akce

22. 9. 2016

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—