Fast and Japanese: Corporatizing Japanese Restaurants

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F61989592%3A15210%2F23%3A73623650" target="_blank" >RIV/61989592:15210/23:73623650 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://obd.upol.cz/id_publ/333203537" target="_blank" >https://obd.upol.cz/id_publ/333203537</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Fast and Japanese: Corporatizing Japanese Restaurants

Popis výsledku v původním jazyce

This chapter examines the corporatized fast-food chains that, by the twenty-first century had displaced individually owned restaurants as the driving force of the Global Japanese restaurant industry.

Název v anglickém jazyce

Fast and Japanese: Corporatizing Japanese Restaurants

Popis výsledku anglicky

This chapter examines the corporatized fast-food chains that, by the twenty-first century had displaced individually owned restaurants as the driving force of the Global Japanese restaurant industry.

Druh

C - Kapitola v odborné knize

CEP obor

—

OECD FORD obor

50404 - Anthropology, ethnology

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2023

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název knihy nebo sborníku

The Global Japanese Restaurant: Mobilities, Imaginaries, and Politics

ISBN

978-0-8248-9426-9

Počet stran výsledku

43

Strana od-do

212-254

Počet stran knihy

390

Název nakladatele

University of Hawaii Press

Místo vydání

Honolulu

Kód UT WoS kapitoly

—