Problematika sýření mléka a syřidel.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F05%3A00087155" target="_blank" >RIV/62156489:43210/05:00087155 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Problematika sýření mléka a syřidel.

Popis výsledku v původním jazyce

Práce se zabývá faktory, majícími vliv na používání syřidel při výrobě sýrů.

Název v anglickém jazyce

Rennetability of milk.

Popis výsledku anglicky

Twis work refers to factors which influence to use rennets during production of cheese.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2005

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Farmářská výroba sýrů a kysaných mléčných výrobků II.

ISBN

80-7157-868-1

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

3-7

Název nakladatele

—

Místo vydání

Brno, MZLU

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

1. 7. 2005

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—