Senzorické hodnocení kvality masa jehňat beránků různých hybridních kombinací

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F08%3A00128801" target="_blank" >RIV/62156489:43210/08:00128801 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Senzorické hodnocení kvality masa jehňat beránků různých hybridních kombinací
Popis výsledku v původním jazyce
v práci byly hodnoceny výsledky senzorického hodnocení jehněčího masa
Název v anglickém jazyce
SENSORIAL EVALUATION OF MEAT OF MALE LAMBS OF DIFFERENT GENOTYPES
Popis výsledku anglicky
The lamb males whose meat (musculus biceps femoris) was used for sensorial evaluation originated from three farms: Kuklík (farm nb. 1), Kunčice pod Ondřejníkem (farm nb. 2) and Růžďka (farm nb. 3). On farm nb. 1 were kept crossbreeds of Charollais (Ch) xRomanov (R) and Suffolk (Sf) x R. On farm nb. 2 were kept crossbreeds of Sf x Ch and Sf x East Friesian breed (EF). On this farm were kept also pureblooded lambs of CH. On farm nb. 3 were kept crossbreeds of Sf x Ch, Sf x (Sf x Ch) and Sf x Improved Wallachian (IW). Effect of crossbreed had a significant effect on colour, fibrousness, fragility and juiciness of meat. On the other hand this factor had not a significant effect on taste and smell of meat.

Projekt
<a href="/cs/project/2B06108" target="_blank" >2B06108: Využití pastvy přežvýkavců v oblastech LFA k trvalému zlepšování podmínek životního prostředí.</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění
2008
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku
Šlechtění na masnou užitkovost a aktuální otázky produkce jatečných zvířat
ISBN
978-80-903143-8-2
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
5
Strana od-do
—
Název nakladatele
MZLU v Brně, Asociace chovatelů masných plemen Rapotín, Agrovýzkum Rapotín s.r.o.
Místo vydání
Rapotín
Místo konání akce
MZLU v Brně
Datum konání akce
16. 9. 2008
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—

Podobné výsledky(10)