Pentosany ve vztahu k jakosti žita
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F08%3A00136472" target="_blank" >RIV/62156489:43210/08:00136472 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Pentosany ve vztahu k jakosti žita
Popis výsledku v původním jazyce
Byly hodnoceny obsahy pentosanů žita ve vztahu k obsahu bílkovin, číslu poklesu, maltóze a amylografickému hodnocení u dvou odrůd populace (Daňkovské nové, Selgo) a jedné hybridní odrůdy žita (Picasso), pěstovaných na třech různých lokalitách v letech 2003--2005. Obsahy pentosanů se pohybovaly v rozmezí 6,60--9,21 %. Výsledky ovlivnily půdní podmínky a průběh povětrnosti mající vliv zejména na obsah bílkovin. Podle korelační analýzy byla vysoce významná pozitivní korelace obsahu pentosanů k číslu poklesu (r = 0,523, P < 0,01) a pozitivní nevýznamná k maltóze (r = 0,293), negativní nevýznamná korelace k obsahu bílkovin v zrně (r = --0,070) a amylografickému maximu (r = --0,072). U čísla poklesu a amylografického maxima byl zjištěn zřetelný rozdíl mezi odrůdami populace (Daňkovské nové a Selgo) a hybridní odrůdou (Picasso).
Název v anglickém jazyce
Pentosans relate to rye quality
Popis výsledku anglicky
The aim of this contribution is the evaluation rye pentosans in the relation to protein content, Falling number, content of maltose and amylograph values.. Population and hybrid varieties of rye were grown during 2003--2005. Trials were situated in threedifferent locations of the Czech Republic -- Hradec nad Svitavou, Krásné údolí and Staňkov. Content of pentosans varied between 6.60--9.21 %. The results were affected by soil and weather conditions which have influence on protein content. Between the pentosans content and the Falling number a high positive correlation (r = 0.523, P < 0.01) was found and nonsignificant negative correlations with protein content (r = --0.070) and amylograph maximum (r = --0.072). Remarkable difference in the Falling number and amylograph maximum between population varieties (Daňkovské nové a Selgo) and hybrid variety (Picasso) were found.
Klasifikace
Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Ostatní
Rok uplatnění
2008
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název periodika
Acta Universitatis agriculturae et silviculturae Mendelianae Brunensis : Acta of Mendel University of agriculture and forestry Brno = Acta Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity v Brně
ISSN
1211-8516
e-ISSN
—
Svazek periodika
LVI
Číslo periodika v rámci svazku
4
Stát vydavatele periodika
CZ - Česká republika
Počet stran výsledku
6
Strana od-do
—
Kód UT WoS článku
—
EID výsledku v databázi Scopus
—