Ftaláty v potravinovém řetězci

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F09%3A00140728" target="_blank" >RIV/62156489:43210/09:00140728 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Ftaláty v potravinovém řetězci

Popis výsledku v původním jazyce

Estery kyseliny ftalové (PAE) představuji závažnou skupinu kontaminujících cizorodých látek, jejichž toxikologické účinky a hygienická významnost jsou v posledních letech intenzivně zkoumány. Vzhledem ke svým výborným plastifikačním a adhezním vlastnostem nacházejí rozsáhlé využití ve všech oblastech lidské činnosti. PAE jsou velkým rizikem pro lidský organismus. Při dlouhodobé expozici byly prokázány jejich nežádoucí účinky na živý organismus. Expozice běžné populace může nastat cestou inhalační, perorální i kožní resorpcí a dokonce i v prenatálním vývoji. Vzhledem k lipofilnímu charakteru přecházejí ftaláty především do potravin obsahujících tuk. Byla prokázána i migrace ftalátů z obalových materiálů.

Název v anglickém jazyce

Phthalates in the food chain

Popis výsledku anglicky

Phthalic acid esters (PAEs) are ubiquitous and their source is human activity. Phthalates and other polar polymers have been long used as softening agents in the production of polyvinyl chloride (PVC) to reach their flexibility. Owing to their excellentplastification and adhesion traits, phthalates are extensively used also for medical equipment, packaging materials and in other spheres of chemical industry. Since phthalates are not firmly bound in polymers, they can diffuse in the environment and become a potential source of the food chain contamination (KRAUSKOPF, 2003). Phthalates are animal carcinogens and may cause death or tissue deformities. They may compromise liver functions and cause reproduction toxicity at laboratory animals (LATINI, 2005). Dialkyl or alkyl/aryl esters of 1,2-benzendicarboxylic acid are produced by the chemical industry to be used in plastics. Phthalates cause environmental contamination. The most common phthalate in the environment is di-2-ethylhexyl phth

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QG60066" target="_blank" >QG60066: Prevence průniku toxických esterů kyseliny ftalové do krmiv, produktů a potravin.</a><br>

Návaznosti

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Rok uplatnění

2009

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Krmivářství

ISSN

1212-9992

e-ISSN

—

Svazek periodika

XIII

Číslo periodika v rámci svazku

3

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

2

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—