Vliv hmotnosti jatečně upraveného těla na jeho zmasilost a protučnění u býků českého strakatého skotu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F11%3A00225253" target="_blank" >RIV/62156489:43210/11:00225253 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://mnet.mendelu.cz/mendelnet2011/mendelnet_2011_fulltext.pdf" target="_blank" >https://mnet.mendelu.cz/mendelnet2011/mendelnet_2011_fulltext.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv hmotnosti jatečně upraveného těla na jeho zmasilost a protučnění u býků českého strakatého skotu

Popis výsledku v původním jazyce

S cílem zjistit vliv hmotnosti jatečně upraveného těla (HJUT) na jeho zmasilost a protučnění byl analyzován soubor 408 kusů býků českého strakatého plemene skotu. U celého souboru byly zjištěny následující průměrné hodnoty sledovaných ukazatelů: HJUT v teplém stavu, resp. za studena 452 kg, resp. 444 kg, živá hmotnost a věk při porážce 805 kg a 675 dnů, denní přírůstek živé hmotnosti 1,133 kg, zmasilost 3,24 (S = 1 a P = 6), protučnění 2,54, cena za 1 kg HJUT 81,2 Kč a cena za celý kus 36 782 Kč. Bylo zjištěno, že se zvyšující se HJUT (z 380 na 518 kg) se vysoce průkazně zlepšovala zmasilost (z 3,47 na 3,05) a méně výrazně se zvyšovalo protučnění (max. rozdíl 0,19). Přes vysoce průkazné zvýšení věku (z 662 na 686 dnů) se rovněž vysoce průkazně zvýšil denní přírůstek živé hmotnosti (z 0,961 na 1,286). Zvýšení HJUT znamenalo vysoce průkazně vyšší cenu za kilogram jeho hmotnosti (o 1,6 Kč) stejně jako cenu za celý kus (o 11 885 Kč).

Název v anglickém jazyce

Effect of carcass weight on its conformation and Fatness in bulls of the czech fleckvieh breed

Popis výsledku anglicky

The aim of this study was estimate the effect of carcass weight (CW) on its a conformation and fatness in a set of 408 bulls of Czech Fleckvieh breed. The average values of parameters under study were as follows: warm and cold CW 452 kg and 444 kg, respectively; live weight and age at slaughter 805 kg and 675 days, respectively; daily weight gain 1.133 kg; conformation 3.24 (S = 1 and P = 6); fatness 2.54; price per kg of CW 81.2 CZK and live animal market price 36,782 CZK. It was found out that the compactness increased highly significantly (from 3.47 to 3.05 points) with the increasing CW (from 380 to 518 kg) while the fatness increased less markedly (max. difference 0.19 points). In spite of a highly significant increase in slaughter age (from 662 to 686 days) the increase in daily weight gains was also highly significant (from 0.961 to 1.286). The increase in CW resulted in a highly significantly increased price per 1 kg of CW (by 1.6 CZK) and also in live animal market price (by 1

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2011

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

MendelNet 2011 - Proceedings of International Ph.D. Students Conference

ISBN

978-80-7375-563-8

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

306-309

Název nakladatele

Mendel University in Brno

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

1. 1. 2011

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

341783400036