Výroba tradičního litevského kyselého sýra varšké

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F14%3A00218736" target="_blank" >RIV/62156489:43210/14:00218736 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Výroba tradičního litevského kyselého sýra varšké

Popis výsledku v původním jazyce

Práce popisuje historii výroby a jednotlivé technologické operace při výrobě tradičního litevského sýru.

Název v anglickém jazyce

Production of traditional Lithuanian cheese, sour Värske

Popis výsledku anglicky

The work describes the history and the production of various technological operations for manufacturing traditional Lithuanian cheese.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1210302" target="_blank" >QJ1210302: Technologické postupy a složení mléčných výrobků umožňující prodloužení údržnosti, zvýšení bezpečnosti nebo zvýšení nutričních a zdravotních benefitů prostřednictvím bioaktivních látek přirozeně se vyskytujících v potravinách</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2014

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Farmářská výroba sýrů a kysaných mléčných výrobků XI.

ISBN

978-80-7375-970-4

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

2

Strana od-do

24-25

Název nakladatele

Mendelova univerzita v Brně, Zemědělská 1,613 00 Brno

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Mendelova univerzita v Brně

Datum konání akce

15. 5. 2014

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—