Dezinfekční prostředky používané v chladírnách a balírnách

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43510%2F09%3A00145495" target="_blank" >RIV/62156489:43510/09:00145495 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Dezinfekční prostředky používané v chladírnách a balírnách

Popis výsledku v původním jazyce

Zájem o použití ozonu v zemědělství a potravinářském, průmyslu trvale se zvyšuje. Ozon se dlouhodobě používá jako desinfekční prostředek v mnoha zemích. Mnohá hlediska o ozonu byla publikována jako je jeho úloha při desinfekci vody, potravinové bezpečnosti a sanitaci, jeho chemických vlastnostech a účinku pro na zahradnické produkty. Jsou známy jeho desinfekční účinky pro praktické použití a při provozu ozonátorů. Jako základní vlastnost ozonu se uvádí jeho penetrační účinky do skladovaných plodů uložených v kontejnerech. Reakce ethylenu s ozonem v okolní atmosféře je dostatečně známa a využívá se možnosti snížení jeho koncentrace v chladírnách a balírnách.

Název v anglickém jazyce

Disinfection resources used at cool storage and packing rooms

Popis výsledku anglicky

Interest in ozone applications for agriculture and food processing has increased in recent years Ozone has a long history as a water disinfectant, and it is in common use for this purpose in many parts of the world. Many aspects of ozone use have been reviewed as water disinfection applications, food safety and sanitation, chemistry, responses of horticultural products to ozone and the practical aspects of the design and operation of ozonators. A fundamental issue is penetration by ozone into fruit containers. The rapid reaction of ethylene and ozone in air is a well-documented phenomenon, and for those commodities that benefit by ethylene removal, ozone may be of use.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QH81235" target="_blank" >QH81235: Vybrané problémy pěstitelských systémů slivoní, rozšířené o skladování plodů.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2009

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Zahradnictví

ISSN

1213-7596

e-ISSN

—

Svazek periodika

11

Číslo periodika v rámci svazku

11

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—