Monitoring těžkých kovů z dopravy v hroznech a víně révy vinné

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43510%2F25%3A43928092" target="_blank" >RIV/62156489:43510/25:43928092 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://ife.sk/wp-content/uploads/2020/09/SBORN%C3%8DK2025.pdf" target="_blank" >https://ife.sk/wp-content/uploads/2020/09/SBORN%C3%8DK2025.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Monitoring těžkých kovů z dopravy v hroznech a víně révy vinné

Popis výsledku v původním jazyce

Tato studie hodnotí vliv silniční dopravy na akumulaci těžkých kovů v hroznech, moštech a vínech dvou odrůd révy vinné (Ryzlink rýnský a Frankovka). Vzorky pocházely z vinice lokalizované 70 m od dálnice D2 (Velké Němčice) a byly porovnány s kontrolní vinicí v Popicích bez významné dopravní zátěže. Obsah prvků byl stanoven pomocí ICP-MS v jednotlivých fázích výroby vína. Výsledky ukazují signifikantně vyšší obsah Mn, Cu, Zn, Cr a Ba v hroznech vystavených vlivu dálnice. Technologie výroby vína, zejména odkalení, fermentace a čiření, však vedly k výrazné redukci koncentrací kovů. Finální vína vykazovala nízké obsahy prvků, nepřekračující toxikologická ani legislativní omezení. Studie potvrzuje, že doprava představuje významný zdroj kontaminace hroznů, avšak hotové víno riziko nepředstavuje.

Název v anglickém jazyce

Monitoring of Heavy Metals from Traffic in Grapes and Wine of Vitis Vinifera

Popis výsledku anglicky

This study evaluates the effect of road traffic on the accumulation of heavy metals in grapes, musts and wines of two grape varieties (Riesling weiss and Blaufränkisch). The samples came from vineyards located 70 m from the D2 motorway (Velké Němčice) and were compared with a control vineyard in Popice without significant traffic load. The content of elements was determined using ICP-MS at individual stages of wine production. The results show a significantly higher content of Mn, Cu, Zn, Cr and Ba in grapes exposed to the motorway. However, the technology of wine production, especially settling, fermentation and purification, significantly reduced the metals. The final wines had a two-fold lower content of elements, not exceeding toxicological or legislative limits. The study confirms that transport is a significant source of contamination of grapes, but the finished wine does not pose a risk.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

—

OECD FORD obor

40105 - Horticulture, viticulture

Projekt

<a href="/cs/project/QK21010189" target="_blank" >QK21010189: Implementace ekosystémových služeb se zaměřením na vodní bilanci ve vinohradnické praxi</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Vliv abiotických a biotických stresorů na vlastnosti rostlin 2025: Sborník recenzovaných vědeckých prací

ISBN

978-80-89408-39-9

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

14

Strana od-do

283-296

Název nakladatele

Ústav ekológie lesa SAV

Místo vydání

Zvolen

Místo konání akce

Praha

Datum konání akce

17. 9. 2025

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—