Korelace parametrů L*, a*, b* barvy, pH a ztráty šťávy odkapáním u vepřového masa "on line"

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F00%3A00000367" target="_blank" >RIV/62157124:16270/00:00000367 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Korelace parametrů L*, a*, b* barvy, pH a ztráty šťávy odkapáním u vepřového masa "on line"

Popis výsledku v původním jazyce

Článek pojednává o Korelace parametrů L*, a*, b* barvy, pH a ztráty šťávy odkapáním u vepřového masa

Název v anglickém jazyce

Correlation L*, a*, b* parameters of colour and pH in pork meat

Popis výsledku anglicky

This article refer to correlation L*, a*, b* parameters of colour and pH in pork meat

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

BO - Biofyzika

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2000

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

XXVII. seminář o jakosti potravin a potravinových surovin

ISSN

—

e-ISSN

—

Svazek periodika

27

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

XX - osoby bez státní příslušnosti

Počet stran výsledku

1

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—