Changes in hygienic quality of vacuum-packed pork during storage

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F02%3A00000389" target="_blank" >RIV/62157124:16270/02:00000389 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Changes in hygienic quality of vacuum-packed pork during storage

Popis výsledku v původním jazyce

Hygienic quality of boned vacuum-packed pork was monitored during storage by sensory (colour,odor,meat juice), chemical (pH ammonia,D-L-form lactic acid) and microbiological (lactacidogenic bacteria) methods

Název v anglickém jazyce

Changes in hygienic quality of vacuum-packed pork during storage

Popis výsledku anglicky

Hygienic quality of boned vacuum-packed pork was monitored during storage by sensory (colour,odor,meat juice), chemical (pH ammonia,D-L-form lactic acid) and microbiological (lactacidogenic bacteria) methods

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2002

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Acta veterinaria

ISSN

0001-7213

e-ISSN

—

Svazek periodika

71

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

8

Strana od-do

255-262

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—