"P" jako plnění

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F12%3A43871133" target="_blank" >RIV/62157124:16270/12:43871133 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
"P" jako plnění
Popis výsledku v původním jazyce
Plnění masných výrobků do technologických obalů je jednou ze základních výrobních operací v oboru zpracování masa. S výjimkou přípravy některých specialit, kde je dílo vkládáno do forem ručně, se dnes plnění realizuje pomocí výkonných strojů - narážeček.Průmyslová zařízení jsou nejčastěji vybavena křivkovým podavačem nebo lopatkovým čerpadlem, při některých operacích (celosvalové šunky, trvanlivé salámy) se používají také pístové plničky. Výkonné stroje umožňují plnění pod vakuem, což eliminuje přítomnost vzduchu v díle a zlepšuje kvalitu finálních výrobků.
Název v anglickém jazyce
Filling
Popis výsledku anglicky
The filling of casings is one of the basic technological steps in the meat processing. Powerful vacuum filling machines are used for this purpose usually, except manufacturing of some special products where molds are filled by hands. Industry machines operate with vane cell feed system or double screw. For some special products piston fillers can be used. Vacuum fillers eliminate the residual air in the products.

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
JP - Průmyslové procesy a zpracování
OECD FORD obor
—

Rok uplatnění
2012
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)